北方多愛鹹的它， 而南方則偏愛甜味的它， 亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。 什麼東西這麼多變？自然是人見人愛的豆腐腦啦！
準備材料：黃豆150克， 水720克， 內脂粉5克。
（*內脂：是一種點豆腐的專用料）
豆腐腦的做法：
1.一量杯黃豆大約150克。
2.黃豆提前一晚泡開。
3.700克清水。
4.700克清水倒入豆漿機。
5.打好的豆漿過濾掉豆渣， 留豆漿備用。
6.5克內脂加20克清水化開。
7.融化的內脂水倒入豆漿裏， 充分攪拌1到2分鐘後， 將豆漿放在一個溫暖的地方， 需要恒溫30度左右的地方20分鐘即可凝固成豆腦了。
最後， 成品~
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