春季保健 春季護肝飲食大全

養肝護肝是春季養生保健的重中之重。 我們都知道肝臟是我們人體內最大的解毒器官， 所以養肝護肝非常重要。 因為中醫上肝比草木， 也就是說草木都在春天生髮生長發芽吐新， 那麼春季養肝護肝也十分重要了。

春季如何養肝護肝

保證心情舒暢

脾氣暴躁容易生氣的人經常會有噯氣、氣短的不適感， 這就是所謂的都是肝氣不舒的表現。 所以春季如何養肝護肝， 首先要做到心情舒暢。 遇事泰然處之， 培養積極樂觀開朗的性情。

飲食清淡平和

肝臟除了排毒的功能外還有幫助體內消化食物的功能，

春燥適宜吃清淡食物， 但要注意飲食營養的均衡。 像蛋白質、維生素、礦物質、碳水化合物缺一不可。

多飲水

喝水看似很簡單， 但是日常生活中很多人每日的飲水量均嚴重不足。 人體血液中含有大量的水分， 飲水量充足可增加血液迴圈， 促進新陳代謝， 利於肝臟的排毒功能。

春天吃什麼最養肝？春季養肝食譜大推薦

養肝食譜一：紅棗炒木耳

原料：紅棗15枚， 白木耳15克， 黑木耳15克， 鹽、香油、蔥、姜適量， 清水100毫升。

做法：

1、將黑、白木耳洗淨浸泡後， 切成條狀備用；大棗洗淨（剖開）備用。

2、薑入油鍋爆香後， 放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後， 再加入洗淨好的大棗， 加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒， 收湯後加入調味料即可食用。

功效：紅棗富含各類維生素，

可說是維生素的寶庫。 而木耳性味甘平， 有清肺熱、養胃肝陰、滋腎燥之功效。 木耳中含有一種膠質成分及豐富的鈣元素， 可增加人體的免疫力。

養肝食譜二：絲瓜黑木耳炒腰花

原料：絲瓜1根， 豬腰2個， 黑木耳15克， 高湯少許， 薑末少許。 醬油、糖、酒、澱粉各適量。

做法：

1、豬腰開邊， 去白筋， 用鹽搓洗乾淨， 再用清水沖洗， 切花， 用醃料稍醃。 黑木耳用清水浸發， 反復清洗， 然後小火煮至軟身；絲瓜去皮， 洗淨， 切塊；備好薑末；

2、起油鍋， 爆薑末， 將絲瓜和黑木耳兜炒， 加少許高湯， 調味上碟。 再起油鍋， 將豬腰爆炒至熟透， 並勾芡擺在絲瓜上即可。

功效：絲瓜含有豐富的維生素B、C及礦物質， 具有消暑化痰、解毒助消化功效。 黑木耳蛋白質豐富，

還含有多種維生素和鐵質。 能滋腎養血， 治療腰酸腿軟。 肢體麻木和大便燥澀。 豬腰滋陰補腎、養肝明目。 絲瓜黑木耳炒腰花， 適合身體虛弱、頭暈耳鳴、腰酸無力者。

養肝食譜三：豬肝綠豆粥

原料：新鮮豬肝100克， 綠豆60克， 大米100克， 食鹽、味精各適量。

做法：

1、先將綠豆、大米洗淨同煮， 大火煮沸後再改用小火慢熬。

2、煮至八成熟之後， 再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮， 熟後再加調味品。

功效：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚， 可使人容光煥發， 特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。