春季氣候日漸轉暖， 很多人常常會感到困倦、疲乏， 還有頭暈、精神不集中和失眠等現象， 這就是人們常說的“春困”。 “春困”其實是亞健康的信號， 表示身體出現了肝陽上亢、肺陰虛、肺燥熱、腎陰虛等問題。 春季雖是各種疾病的高發期， 但是， 專家表示， 春季萬物皆生， 正是養生護肝的好時機。
《黃帝內經》中講：“春三月， 天地俱生， 萬物以榮。 ”陽春三月自然萬物開始生長， 也是調養五臟的好時機。 據中醫四季側重的養生原則， 春季養生以養肝為先， 因為肝臟是人體的代謝核心和“排毒工廠”， 既是保護人體的忠臣， 更是需要呵護的弱者，
科學飲食一定要順應春季乍暖還寒的特點， 起到溫潤身體的作用；二要讓營養滿足機體代謝需要， 避免給肝臟製造過多的負荷和垃圾。 春季要如何養生護肝呢？
1、合理飲食：
春季飲食宜清淡忌油膩， 油膩容易使肝氣鬱結。 每餐七分飽， 晚餐吃得少， 睡前不零食， 是春季養生保肝的不變準則。
2、粗細搭配：
春季飲食不宜過分精細， 主食應粗細雜糧搭配， 對大多數人而言， 每日進食至少50克的粗糧是值得推薦的。
3、選擇優質蛋白， 每天保證“四個一”：
“四個一”即“一袋脫脂奶、一個煮雞蛋、一兩豆製品、一兩精瘦肉”。 每週2至3次的清蒸魚則是為優質蛋白的攝入錦上添花。
4、限制脂肪：
每日用油不超過25克， 不用葷油、不吃肥肉、不吃油炸食品、不吃高膽固醇食品， 如蛋黃、動物肝臟、魚子、蟹黃等。 春季養肝建議食用具有降脂作用的食物， 如燕麥、玉米、海帶、大蒜、蘋果、洋蔥、紅薯、胡蘿蔔、芹菜、花菜、蕈菇類、山楂、檸檬等。
5、禁止飲酒：
春季肝氣生髮之時， 應該戒酒。 即便要喝酒也要控制酒量， 每日控制為100毫升， 以低度紅葡萄酒為宜。
6、補充維生素和礦物質：
選擇服用正規的維生素和礦物質製劑是養肝飲食的有效補充。
春季養肝食譜推薦：
丹參黃豆湯
用料：丹參10克， 黃豆50克， 蜂蜜適量。 做法：丹參洗淨放砂鍋中， 黃豆洗淨用涼水浸泡1小時， 撈出倒入鍋內加水適量煲湯， 至黃豆爛， 揀出丹參， 加蜂蜜調味即可食用。
功用：補虛養肝， 活血祛瘀。 適用於慢性肝炎、肝脾腫大者調補。 丹參味苦微溫， 功能活血去瘀， 安神寧心， 排膿止痛;黃豆性甘， 性平， 功能健脾寬中， 益氣和中， 生津潤燥， 清熱解毒。
生地天冬豬肝湯材料
生地50克、天冬25克、鮮菊花10朵、陳皮1個、豬肝和豬瘦肉各150克。
做法：生地、天冬、鮮菊花、陳皮洗淨， 稍用清水浸泡;豬肝、豬瘦肉洗淨切成薄片狀， 用醬油、生油、食鹽醃15分鐘。 先把生地、天冬、陳皮放入鍋中， 加入清水500毫升， 文火煲滾30分鐘後， 再放入豬肝、豬瘦肉、菊花瓣， 滾至豬瘦肉熟， 調入少量食鹽和生油便可。 豬肝、豬瘦肉撈起拌醬油佐餐用。
功用：略帶藥材特有甘、澀氣味， 但不失清潤可口， 具養肝舒肝的功效。 同時也適宜肝血不足、肝氣鬱結、視物不清、心煩失眠、口幹口苦、毛髮不澤或白髮早衰等。