喝茶不但是傳統飲食文化， 同時， 由於茶中含有多種抗氧化物質與抗氧化營養素， 對於消除自由基有一定的效果。 因此喝茶也有助防老， 具養生保健功能， 每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。 茶葉中含有多種維生素和氨基酸， 喝茶對於清油解膩， 增強神經興奮以及消食利尿也具有一定的作用。
但並不是喝得越多越好， 也不是所有的人都適合喝茶。 一般來說， 每天1-2次， 每次2-3克的飲量是比較適當的。
講究一、講究四季有別。
即：春飲花茶， 夏飲綠茶， 秋飲青茶， 冬飲紅茶。 其道理在於：春季，
講究二、講究喝茶有量。
每日飲茶2～6克。 雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸， 飲茶對於清油解膩， 增強神經興奮以及消食利尿具有一定的作用， 但並不是喝得越多越好， 也不是所有的人都適合飲茶。 一般來說， 每天1—2次， 每次2—3克的飲量是比較適當的， 對於患有神經衰弱、失眠、甲狀腺機能亢進、結核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶，
講究三、不飲過濃的茶。
濃茶會使人體“興奮性”過度增高， 對心血管系統、神經系統等造成不利影響。 有心血管疾患的人在飲用濃茶後可能出現心跳過速， 甚至心律不齊， 造成病情反復。
講究四、臨睡前不飲茶。
這點對於初期飲茶者更為重要。 很多人睡前飲茶後， 入睡變得非常困難， 甚至嚴重影響次日的精神狀態。 有神經衰弱或失眠症的人， 尤應注意。
講究五、進餐時不大量飲茶。
進餐前或進餐中少量飲茶並無大礙， 但若大量飲茶或飲用過濃的茶， 會影響很多常量元素（如鈣等）和微量元素（如鐵、鋅等）的吸收。 應特別注意的是， 在喝牛奶或其他奶類製品時不要同時飲茶。
講究六、酒後不宜飲茶。
飲酒後， 酒中乙醇通過胃腸道進入血液， 在肝臟中轉化為乙醛， 乙醛再轉化為乙酸， 乙酸再分解成二氧化碳和水排出。 酒後飲茶， 茶中的茶鹼可迅速對腎起利尿作用， 從而促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟。 乙醛對腎有較大刺激作用， 所以會影響腎功能， 經常酒後喝濃茶的人易發生腎病。 不僅如此， 酒中的乙醇對心血管的刺激性很大， 而茶同樣具有興奮心臟的作用， 兩者合而為一， 更增強了對心臟的刺激， 所以心臟病患者酒後喝茶危害更大。
講究七、品茶不是越新鮮越好。
營養學角度來講最新鮮的茶葉其營養成分不一定是最好的， 因為所謂新茶是指採摘下來不足一個月的茶葉， 這些茶葉因為沒有經過一段時間的放置， 有些對身體有不良影響的物質， 如多酚類物質、醇類物質、醛類物質， 還沒有被完全氧化， 如果長時間喝新茶， 有可能出現腹瀉、腹脹等不舒服的反應。 太新鮮的茶葉對病人來說更不好， 像一些患有胃酸缺乏的人， 或者有慢性胃潰瘍的老年患者， 這些人更不適合喝新茶。 新茶會刺激他們的胃黏膜， 產生腸胃不適， 甚至會加重病情。
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