蓮藕燒鴨肉
食材:鴨肉300g、蓮藕300g、蒜適量、薑適量、鹽1勺、豆瓣醬1勺、料酒10ml、糖0.5勺、生抽10ml、老抽5ml、食用油適量
步驟:1)鴨肉洗淨切大塊。 2)蓮藕去皮後切成厚片。 3)鍋中倒入少許油倒入鴨肉。 4)待鴨肉內的油脂煎出後放入蒜米和薑片。 5)加入一勺鹽和一勺豆瓣醬。 6)把切好的蓮藕片倒入鍋中。 7)倒入適量料酒。 8)加半勺糖, 生抽, 老抽, 適量水, 蓋上鍋蓋燉煮10分鐘。
爽辣啤酒鴨
食材:鴨肉700g、青椒1個、啤酒600ml、薑片適量、蔥段適量、鹽3ml、老抽15ml、幹辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml
做法:1)鴨肉洗淨, 切成中等大小的塊便於入味, 過於肥厚的鴨皮剔下來。 2)鴨肉放入碗裡, 加入料酒,