大蒜不能和什麼一起吃， 大蒜是殺菌、抗癌的好食材， 但若是搭配不當會要你命！那麼大蒜不能和什麼一起吃呢？大蔥、羊肉、芒果、燒酒等都是大蒜的剋星！到底大蒜不能和什麼一起吃？下麵為你揭秘。
1、大蔥
大蒜和大蔥同食會傷胃。 兩者都是強烈刺激腸道的食物， 同食易出現腹痛、腹瀉等症狀。 但這僅限於生吃的時候。 在加熱之後， 其中的強烈刺激性二硫化物被分解， 產生甜味物質， 沒有刺激性。 因此， 如果胃腸虛弱， 對辣味的蔥蒜不適應， 應當避免一次食用過多或吃多種辣味食物。 然而， 兩者一起加熱烹調，
2、羊肉
大蒜和羊肉都屬溫熱食材， 搭配食用易使身體燥熱， 冬季可用來補身， 但夏季食用易引起火氣。
3、雞肉
雞肉與大蒜相克。 大蒜性辛溫有毒， 主下氣消穀， 除風、殺毒。 而雞肉甘酸溫補， 兩者功用相佐， 且蒜氣熏臭， 從調味角度講， 也與雞不合。
4、狗肉
狗肉溫補， 大蒜辛辣， 二者同食， 助火傷陰， 特別是火熱陽盛的人忌食。 由於大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌， 而狗肉性熱， 所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜， 可能會引起胃腸不適， 也不利於狗肉的消化吸收， 因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜。
5、芒果
芒果和大蒜同食， 皮膚會發黃。 芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等， 這些物質中含有刺激性物質比較多，
6、燒酒
大蒜與燒酒同屬辛辣， 刺激性食物， 同食容易上火。
7、大棗
紅棗與大蒜一起吃， 會引起消化不良， 影響胃腸功能， 甚至產生便秘等不良症狀。
8、鯽魚
鯽魚和大蒜同食， 會發熱、上火。
9、蜂蜜
蜂蜜與大蒜混食， 易導致腹瀉。 蜂蜜中的有機酸遇到大蒜素會發生不利於人體的生化反應， 刺激腸胃。 二者不宜同食。
另外， 大蒜一般不要和補藥一起吃。 大蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮。
需要提醒的是倘若您在腹瀉之時切不可服食大蒜。 否則， 不但起不到治療效果， 還會加重病情。 這是因為日常生活中經常發生的腹瀉，
那麼， 還有哪些人也不宜吃大蒜呢？
蒜中含有“蒜胺”， 這種物質對大腦的益處比維生素B， 還強許多倍。 平時讓兒童多吃些蔥蒜， 可使腦細胞的生長發育更加活躍。
大蒜性溫， 味辛平；入脾、胃、肺經。 陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食 外用能引起皮膚發紅， 灼熱， 起泡， 故不宜敷之過久， 皮膚過敏者慎用。
大蒜有抗菌消炎的作用， 可保護肝臟， 調節血糖， 保護心血管， 抗高血脂和動脈硬化， 抗血小板凝集。 營養學專家發現， 大蒜提取液有抗腫瘤的作用，
大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功， 然而性質屬於濕熱之品， 同時亦有刺激性， 能刺激肝、肺、胃及眼睛， 若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。 大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷耳、生痰、發嗽。
有些人更是喜歡在吃麵條的時候生吃一些大蒜， 除了下飯之外還有很好的殺菌作用。 儘管如此， 有三類人是不可食用大蒜的。
肝病患者不宜吃：很多人認為， 大蒜能抗菌抗病毒， 於是就用吃大蒜來預防肝炎， 甚至有人在患肝炎後仍然每天吃大蒜。 這種做法對肝炎病人極為不利， 因為大蒜對肝炎病毒沒什麼作用， 相反， 大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用， 可抑制腸道消化液的分泌，
非細菌性腹瀉不宜吃：發生非細菌性的腸炎、腹瀉時， 不宜生吃大蒜。 因為腸道局部黏膜組織有炎症， 腸壁本身血管擴張、充血、腫脹、通透性增加， 機體組織大量蛋白質和鉀、鈉、鈣、氯等電解質以及液體滲入腸腔， 大量液體刺激腸道， 使腸蠕動加快， 因而出現腹痛、腹瀉等症狀。 如果再吃生大蒜， 辛辣味的大蒜素會刺激腸道， 使腸黏膜充血、水腫加重， 促進滲出， 使病情惡化。 如果已經發生了腹瀉， 食用大蒜更應該慎重。
眼病患者不宜吃：中醫認為， 長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”， 因此，眼病患者應儘量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意，否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。有些人患了近視眼或其他眼病，需要服用中藥治療，這時千萬要忌口，否則直接影響療效。日常吃大蒜，要切記以上禁忌哦。
當然我們不能抹滅的是大蒜的諸多驚人營養價值，正確的食用大蒜，會有意想不到的收穫哦。
大蒜的健康功效價值
1.抗癌
國外研究發現，大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力 阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。但是，尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發揮大蒜的抗腫瘤作用。
此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。
2.治療陽痿作用
有科研人員通過兔子及小白鼠的實驗發現，大蒜能刺激雄性激素分泌，並能增加精子數量。現代醫學認為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。吃大蒜卻能促進血液健康，改善血液迴圈，從而也有利於改善勃起功能。
3.抗衰老作用
推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老
大蒜能促進血液迴圈；蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優勢互補，既能發揮好的抗衰老作用（血管與皮膚），又能對恐寒症的治療或美容產生很多的好處。
製作過程：在搗碎的大蒜裡拌入蛋黃，然後用文火慢慢煎成。
4.保護心血管
流行病學研究結果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區，人群因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低於無食用生蒜習慣的地區。
1）抵抗血栓研究發現大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果。
2）降低血脂臨床研究結果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低於試驗前的含量。
3）降低血液粘稠度有多個研究顯示抽煙及酗酒，會使血液粘稠度明顯增加，但如果同時食用生蒜，就會部分抵消這一不良作用。
4）降低血壓輕度高血壓患者，每天2-3瓣大蒜，高血壓遠離你。每天早晨起食2-3瓣大蒜，可以降低高血壓危害。
5.豬肉配大蒜
大蒜配豬肉是個不錯的吃法，消除疲勞、恢復體力。豬肉是含維生素B1最豐富的食物之一。而維生素B1與大蒜所含有的蒜素結合在一起，能起到消除疲勞、恢復體力的作用。
6.青魚配大蒜
大蒜加青魚食用，能夠使血液通暢，大蒜能促進魚中蛋白質的消化。鯧魚、秋刀魚、青魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對於降低膽固醇、凝固血小板、溶解血栓有明顯效果，和大蒜一起吃，更有助於血液暢通。
讀《當心這樣吃大蒜會致命！》是當代的熱點健康養生話題，提供了許多實用的養生指南，通過閱讀《當心這樣吃大蒜會致命！》不僅能夠瞭解健康的秘密，進而掌握自己的命運，擁有健康美麗的人生。
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此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。
2.治療陽痿作用
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3.抗衰老作用
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製作過程：在搗碎的大蒜裡拌入蛋黃，然後用文火慢慢煎成。
4.保護心血管
流行病學研究結果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區，人群因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低於無食用生蒜習慣的地區。
1）抵抗血栓研究發現大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果。
2）降低血脂臨床研究結果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低於試驗前的含量。
3）降低血液粘稠度有多個研究顯示抽煙及酗酒，會使血液粘稠度明顯增加，但如果同時食用生蒜，就會部分抵消這一不良作用。
4）降低血壓輕度高血壓患者，每天2-3瓣大蒜，高血壓遠離你。每天早晨起食2-3瓣大蒜，可以降低高血壓危害。
5.豬肉配大蒜
大蒜配豬肉是個不錯的吃法，消除疲勞、恢復體力。豬肉是含維生素B1最豐富的食物之一。而維生素B1與大蒜所含有的蒜素結合在一起，能起到消除疲勞、恢復體力的作用。
6.青魚配大蒜
大蒜加青魚食用，能夠使血液通暢，大蒜能促進魚中蛋白質的消化。鯧魚、秋刀魚、青魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對於降低膽固醇、凝固血小板、溶解血栓有明顯效果，和大蒜一起吃，更有助於血液暢通。
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