減肥要戒口， 想吃得好吃點都不行， 可是每天青菜水果， 又實在是很清淡。 其實就算是減肥， 你依然可以吃肉， 甚至是吃得很美味。 愛美網小編接下來要介紹你9道美味的適合晚餐時食用的瘦身雞肉餐， 這幾道菜肴十分健康， 既不油膩， 又不會使你增加過多的卡路里， 能夠讓你在享受美食的同時輕鬆瘦身。
一、藍莓雞肉
食材
醬汁材料：一杯藍莓、1只燈籠椒、一個小紅蔥頭， 切丁、1/4杯藍莓醬、幾片新鮮羅勒葉， 切成片、1/4茶匙的鹽
雞肉和醃料：1/4杯酸橙汁、2大湯匙橄欖油或者植物油、2根蔥， 切粒、1/4茶匙新鮮黑胡椒粉、雞胸肉
做法：
1、取一個碗， 將醬汁材料全部放在碗中， 並用保鮮膜包好， 放在冰箱冷卻至少2個小時；
2、取另一個碗， 將醃料和雞肉放在其中， 並輕輕按摩一下雞肉， 然後用保鮮膜包好， 放在冰箱冷卻3個小時左右；
3、預熱烤箱， 將雞肉放在架子上， 將溫度調到160度左右， 烤10分鐘；
4、將烤好的雞肉取出， 並加上已經冷卻好的醬汁。
二、雞肉義大利面
食材：1塊雞胸肉、1/2杯優酪乳或者無脂牛奶、1大湯匙檸檬汁、1人份的義大利面、1/2杯麵粉、1/3杯巴馬臣芝士碎、1茶匙蒜粉、1/2茶匙鹽、3/4杯義大利醬
做法：
1、將雞胸肉劃上幾個斜菱花紋， 兩面塗上優酪乳， 放入冰箱， 約1個小時；
2、取一個盤子， 把麵粉、芝士、蒜粉、鹽調好， 再把雞肉放在裡面混合， 然後將義大利醬塗在雞胸肉上， 並撒上芝士；
3、預熱烤箱， 然後將溫度調到160度， 烘焙25分鐘；
4、將烘焙好的雞肉放在煮好的義大利面上， 並按喜好加入醬汁。
三、巴西雞
食材：1塊雞胸肉、1只檸檬、1大湯匙磨碎的亞麻籽、8盎司的番茄醬、6盎司冰凍的橙汁、2瓣大蒜， 切碎、1茶匙幹義大利調味料、1茶匙辣椒醬
做法：
1、將檸檬擠汁， 不要果肉和核；
2、將所有食材混合在一起， 除了雞肉；
3、用保鮮膜包好雞肉， 放在冰箱冷藏幾個小時；
4、燒烤雞肉， 大概10-15分鐘， 直到它的中心不再是粉紅色即可。 烤好的雞肉最好加上醬汁即可。
四、鱷梨玉米餅雞湯
食材：5杯低鹽雞湯、5塊玉米餅， 並切成4小塊、12盎司雞胸肉， 切成薄片、智利胡椒和2勺辣醬、3/4杯聖女果、一杯切碎的鱷梨、1/4杯新鮮芫荽葉
做法：
1、將雞湯煮沸：
2、烘焙玉米餅約5分鐘，
3、當湯沸騰時， 加入雞肉、聖女果、胡椒；
4、將煮好的湯盛出， 然後加入鱷梨和烤好的玉米餅。
五、泰國雞肉面
食材：8盎司麵條、魚露、3湯匙砂糖、2勺半醬油、2湯匙酸橙汁、1/2茶匙紅辣椒粉、1湯匙米醋、1湯匙麻油、4盎司豆腐， 切丁、3瓣大蒜， 切碎、1個雞蛋， 加上2份蛋白， 充分攪拌、半磅雞胸肉、豆芽菜、4根蔥， 切粒、2湯匙烤過的花生粒、1杯芫荽葉。
做法：
1、將面煮好備用；
2、將魚露、砂糖、醬油、酸橙汁、紅辣椒粉、米醋和1茶匙麻油放入小碗中充分調勻， 備用；
3、加熱平底鍋， 放入豆腐， 煮上3分鐘， 然後加入大蒜粒， 再煮上1到2分鐘， 最後加入雞蛋， 備用；
4、將雞肉煎約5分鐘， 直至不再是粉紅色， 然後加入豆芽菜， 再煮幾分鐘。
5、將麵條、雞肉、醬汁和豆腐等一起拌好， 最後撒上花生粒和芫荽葉。
六、雞肉披薩
食材：1杯溫水、1湯匙活性乾酵母、1湯匙糖、1/2玉米麵、1/4茶匙鹽、2湯匙油、2杯半麵粉、6盎司雞胸肉、1/2杯切碎的甜紅椒絲、1/2蔥花、1/2杯切碎的羅勒葉、2瓣大蒜， 切碎、1/2杯低脂芝士、1/2杯巴馬臣芝士碎。
做法：
1、將水、酵母、糖均勻攪拌， 放在暖和處約5分鐘， 然後加入鹽、1湯匙油和1/2杯麵粉， 做成一個麵團；
2、邊搓揉麵團， 邊加入約1/4杯麵粉， 大約揉10分鐘。 用布蓋住麵團， 放在暖和處約15分鐘；
3、將烤箱預熱到華氏450度。 醒好的麵團切成兩半， 每一半卷成一個約12環的圓， 然後在面餅上刷上油；
4、將雞肉片、紅椒絲、蔥花、羅勒葉、大蒜、低脂芝士均勻灑在面餅上；
5、將面餅放進烤箱烘焙約20分鐘。 食用時， 可以再撒上一層巴馬臣芝士碎。
七、雞肉卷
食材：2盎司菠菜、1/4個切碎的洋蔥、2茶匙橄欖油、1茶匙蒜蓉、1茶匙紅辣椒片、一大勺水、1/4杯巴馬臣芝士碎、2湯匙幹番茄衣、4盎司雞胸肉，
做法：
1、汆熟菠菜， 並擠出多餘水分；
2、在平底鍋中加入1茶匙橄欖油， 放入洋蔥、蒜蓉、紅辣椒片以及水， 煮約兩分鐘。 關小火， 蓋上蓋子煮約3分鐘。 然後加入芝士、菠菜， 攪拌備用；
3、將上面準備好的菠菜鋪在雞肉條上， 再撒上番茄衣， 然後卷起， 末端用牙籤固定；
4、在平底鍋中加入橄欖油， 中火加入， 然後放入雞肉卷， 煎10分鐘， 直到金黃色。 加入雞湯和酒， 蓋上蓋子， 小火煮約7分鐘即可。
八、紅酒桃子拌雞肉
食材：雞胸肉、1/2茶匙黑胡椒碎、1/4茶匙鹽、3湯匙全麥麵粉、1大湯匙橄欖油、3個洋蔥， 切成薄片、1/2杯紅葡萄酒、2盎司桃子， 切片、1/2杯羅勒葉，切碎。
做法：
1、雞胸肉均勻抹上麵粉、胡椒碎和鹽；
2、平底鍋中倒入2勺油，放入雞肉煮12分鐘，然後放在盤子中；
3、再加半茶匙橄欖油到鍋中，放入洋蔥片，煮2到3分鐘，加入紅酒和桃子，烹製兩分鐘，要不停攪拌。最後將雞肉倒回鍋中，再煮上1至2分鐘，並拌入羅勒葉。
九、雞肉拌面
食材：6盎司全麥義大利麵條、1棵西蘭花，切成小花、1棵白菜，切成粗丁、1磅雞胸肉，去皮切成細條狀、1/4杯炒香醬、1茶匙麻油、1茶匙碎姜、一小撮黑胡椒粉。
做法：
1、將義大利面煮好；
2、把西蘭花和白菜汆好，備用；
3、把雞肉放到平底鍋，翻炒4分鐘，直到不再是粉紅色，然後加入蔬菜和義大利面；
4、將炒香醬、麻油、碎薑、胡椒粉拌勻，放到平底鍋中，與雞肉、麵條一起翻炒兩分鐘。
切片、1/2杯羅勒葉，切碎。做法：
1、雞胸肉均勻抹上麵粉、胡椒碎和鹽；
2、平底鍋中倒入2勺油，放入雞肉煮12分鐘，然後放在盤子中；
3、再加半茶匙橄欖油到鍋中，放入洋蔥片，煮2到3分鐘，加入紅酒和桃子，烹製兩分鐘，要不停攪拌。最後將雞肉倒回鍋中，再煮上1至2分鐘，並拌入羅勒葉。
九、雞肉拌面
食材：6盎司全麥義大利麵條、1棵西蘭花，切成小花、1棵白菜，切成粗丁、1磅雞胸肉，去皮切成細條狀、1/4杯炒香醬、1茶匙麻油、1茶匙碎姜、一小撮黑胡椒粉。
做法：
1、將義大利面煮好；
2、把西蘭花和白菜汆好，備用；
3、把雞肉放到平底鍋，翻炒4分鐘，直到不再是粉紅色，然後加入蔬菜和義大利面；
4、將炒香醬、麻油、碎薑、胡椒粉拌勻，放到平底鍋中，與雞肉、麵條一起翻炒兩分鐘。
