冬季寒冷， 是最適合吃火鍋的季節， 一般火鍋要趁熱吃最好， 且很符合人們的胃口， 但是美中不足的是火鍋容易引起上火， 對於有喉嚨病症的人要謹慎吃， 對於慢性咽炎患者來說吃火鍋還會加重症狀。
另外有些人吃火鍋時喜歡大量飲酒， 特別是冰鎮啤酒， 覺得很過癮。 其實這是不對的。 火鍋和冷飲的刺激性都較大， 如果搭配起來， 咽喉受到“冰火兩重天”的雙重刺激， 極易引發咽喉炎、喉嚨水腫等疾病， 吃火鍋時喝酒會使體內乳酸堆積， 抑制尿酸的排出， 時間長了就會引發痛風症， 嚴重的還會引起腎結石和尿毒癥等併發症，
少食辛辣：辛辣食物會使脾胃消化功能失調， 內生燥熱濕邪， 繼而出現咽喉炎、喉嚨水腫發作等問題。 誘發牙齦腫痛、口角糜爛、嘴唇燥裂、口腔潰瘍、腹痛、腹瀉等。
搭配大量的綠葉蔬菜：科學的食物選配應該是多吃清火滋陰的食品， 選用熱量較低的食物， 如雞肉、魚肉、海鮮等。 同時， 必須搭配大量的綠葉蔬菜。 蔬菜多偏寒涼， 不僅能消除油膩， 補充人體維生素， 還有清涼、解毒、去火的作用。 涼性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍等;而土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 少食羊肉、牛肉、狗肉等高熱量食物， 否則會“引火焚身”。
不要吃太燙的：吃太燙的食物容易燙傷口腔和食道黏膜，
火鍋別太鹹：飯菜中含鹽量太高， 會導致唾液分泌減少， 有利於各種細菌和病毒在上呼吸道的存活;其次， 高鹽飲食可能降低黏膜抵抗疾病的能力， 導致免疫力下降， 各種細菌、病毒乘機而入， 引發咽炎。
飯後吃個梨：梨為生津解渴、潤肺止咳、養陰清熱之果品。 對咽幹、咽痛、口渴或發熱等燥熱傷肺之症頗為適用。
