豆漿是營養豐富的天然飲品， 因為富含營養而且能美容， 是很多人早餐的首選， 大部分人都認為多喝豆漿是十分健康的。 但也有人說， 喝豆漿會提高人體雌激素水準進而導致乳腺癌， 建議女性不要長期飲用豆漿。 到底喝豆漿真會埋下健康隱患嗎？
喝豆漿有什麼好處？
豆漿中對人體有益的成分包括維他命E， 大豆異黃酮、卵磷脂及良性脂肪良性脂肪等。 豆漿中所有的營養成分都來自於它的生產原料， 也就是大豆。 大豆中的蛋白質經由幾道工序轉化後既保留了原有的營養價值， 也不必擔心豆類食品產生的大量氣體加速腸道蠕動的尷尬。
喝豆漿會誘發乳腺癌？
豆漿富含豆類的植物雌激素， 但植物雌激素在化學成分上和人類的雌激素完全不一樣， 喝豆漿並不會提高人體雌激素水準進而導致乳腺癌。
研究表明， 長期飲用豆漿製品不僅不會危害女性身體健康， 反而可以降低乳腺、卵巢等器官發生病變的幾率， 是非常理想的植物性荷爾蒙調節劑。
豆漿還有什麼營養價值？
潤腸通便
大豆配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢。 此外， 大豆寡糖不被胃吸收會直送到大腸， 幫助比菲德氏菌活化腸道。
降低膽固醇
豆漿中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質和大豆卵磷質， 所以可以使血液清澈， 維持良好的代謝狀態。
防治心腦血管病
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂， 能明顯地降低腦血脂， 改善腦血流， 從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。 豆漿中所含的卵磷脂（卵磷脂食品）， 還能減少腦細胞死亡， 提高腦功能。
抗衰老
豆漿中所含的硒、維生素E、C， 有很大的抗氧化功能， 能使人體的細胞“返老還童”， 特別對腦細胞作用最大。
