鴨蛋是很多人喜歡的食物之一， 因為對於很多人來說， 鴨蛋不僅僅美味， 而且有非常多種的做法， 因此非常的營養健康。 當然對於鴨蛋一打有多少個的問題， 很多人都會有不同的答案， 因為可以從數學的角度回答， 也可以從腦筋急轉彎的角度回答。 所以說這個問題是沒有標準答案的。
不過對於吃貨們來說， 當然不關心鴨蛋一打有多少個的問題了， 最為關心的是如何製作鴨蛋， 有哪些鴨蛋的美味食物， 只有學會更多的製作方法， 讓這一食物成為餐桌上的常客吧。 這樣才是真正的瞭解鴨蛋方法。
燒鴨蛋
材料
新鮮鴨蛋， 油， 蒜肉醬汁， 蔥花
做法1.取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋～
2.澆了一大勺自製蒜肉醬汁燜燒一會兒～
3.收汁撒蔥花就OK了～
小訣竅:
蒜肉醬做法：豬五花肉半斤加上蒜瓣5粒一起攪碎， 加鹽， 醬油， 腐乳兩片加水淹沒大火燒開轉小火熬煮30分鐘即可。
豆豉辣炒鴨蛋
材料
鹽適量， 糖， 醋， 青椒， 蔥， 大蔥1根， 鴨蛋3個， 豆豉2匙
做法1.鴨蛋(從鄉下買的)3個攪拌均勻， 青辣椒兩個斜切成塊， 大蔥一根斜切成塊。
2.鍋內倒油， 燒熱後加入蛋液炒成塊狀。
3.接著加豆豉兩匙翻炒均勻， 繼續加蔥花、青椒、醋、糖翻炒。
4.最後適量加點鹽即可出鍋。
土鴨蛋苦瓜餅
材料
200克左右重苦瓜1根， 土鴨蛋4個， 米酒水， 2湯匙， 鹽適量， 糖適量， 味精適量
做法1.苦瓜去掉內籽和白膜，
2.平底鍋抹層油， 先把半根量的苦瓜片攤在平底鍋上(餐館裡的苦瓜用量很少， 家裡的可以多放些， 你不喜歡也可少放苦瓜片)， 加鹽、糖和味精(我沒用味精， 蛋有鮮味)煎熟苦瓜片。
3.慢慢倒入鴨蛋液(若此時鍋內溫度高， 要把鍋離開火源倒蛋液)， 讓其自然在鍋內流動蓋住苦瓜片(你也可分兩次倒鴨蛋液)。
4.小火慢煎， 等蛋餅周邊鬆動並離開鍋底立即翻煎另一面， 直至餅兩面金黃即可。
所以說不要再糾結於關於鴨蛋一打有多少個的問題了， 不妨多學學一些鴨蛋的美味食品， 讓這個營養監看的是我成為餐桌上的常客，
