老年人的身體情況是需要細心的關注的， 老年人由於生理上的變化， 對膳食應有特殊要求。 有人將有助於健康長壽的飲食原則歸納為如下。
1.數量少一點
進食量比年輕時減少10%-15%左右， 不能超過20%。
2.品質精一點
滿足優質蛋白質供應。 優質蛋白質以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆為佳。
3.蔬菜多一點
多吃蔬菜對保護心血管有好處， 每天不少於250克。
4.菜要淡一點
鹽吃多了會加重心、腎負擔。 一日食鹽量應控制在6克以下， 要少吃醬肉和其他鹹食。
5.品種雜一點
葷素兼顧， 粗細搭配， 品種越雜越好。 每天主副食品不應少於10樣。
6.飯菜香一點
老年人味覺減退， 食欲較差， 適當往菜裡多加些蔥、薑、醋等調料， 做得香一些。
7.飯菜爛一點
食物做得爛一些、軟一些， 以利消化。 粗糧細做， 便於消化吸收。
8.水果要吃一些
各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素， 這些營養成分對於維持體液的酸堿底平衡有很大的作用。 為保持健康， 每餐後應吃些水果。
9.飲食要熱一些
年人對寒冷的抵抗力差， 如吃冷食引起胃壁血管收縮， 供血減少， 並反射引起其內臟血循環減少， 不利健康。 因此老年人的飲食應稍熱一些， 以適口進食為宜。
10.吃飯時要慢一些
有些老年人習慣於吃快食， 不充分咀嚼便吞咽下去。 久而久之對健康不利。 應細嚼慢嚥， 以減輕胃腸負擔，
老人養生小常識
一忌：站的時間過長
生命在於運動。 老年人通過動靜結合調節氣血平衡， 如果一直站立不動， 就會影響氣血運行， 使人體部分組織和細胞營養失調， 出現氣滯血凝， 從而導致疾病。
二忌：坐的時間過長
坐可以緩解疲勞， 使人舒適， 但時間做太長也會使肌肉衰退與萎縮。 所以老人應多參加適合自己的戶外活動， 加強肌肉鍛煉， 以增強體質。
三忌：用眼時間過長
老年人看用眼時間太長就會產生頭暈目眩等症。 故老年人看報或看電視、電影應控制在一至兩小時之內， 不宜連續看報， 看電影電視。
四忌：安靜時間過長
過分無聊、寂寞、安靜、孤獨的處境，
五忌：躺的時間過長
要順應四時， 春夏季晚臥早起， 秋季應早臥早起， 冬季早臥晚起。 適可而止的睡眠對老年人健康有益， 久睡則身體發軟。
