我們知道， 血糖控制不好， 會帶來諸多不良的影響， 比如增加患糖尿病及心腦血管疾病的風險、容易導致肥胖和多種併發症的發生等等。
因此， 控制血糖， 人人有責。
但在生活中， 有很多謠言和認識誤區， 我們先來看看， 你都聽到過哪些?
誤區一：只要不吃甜的食物， 血糖反應就會比較低
甜味的糖會升高血糖， 但沒有甜味的澱粉在消化之後也會變成葡萄糖。
所以， 所有含澱粉的食物， 比如米、面、雜糧、薯類等， 也都有可能升高血糖。
誤區二：糖尿病人要注意選擇無糖產品
很多所謂的「無糖產品」， 比如無糖餅乾、無糖麥片、無糖藕粉等，
它們升高血糖的速度毫不遜色於日常所吃的白糖， 所以還是少吃為妙。
誤區三：糖尿病人絕對不能喝粥
糖尿病人絕對不能喝白米粥， 但燕麥粒煮成的粥和雜糧雜豆占一半以上的雜糧豆粥可以喝， 因為它們的血糖反應較低。
那種以精白米為主， 少量點綴一點雜糧的所謂八寶粥， 以及加了一點魚片肉片蔬菜碎的廣式白米粥， 還是堅決不要喝。
誤區四：所有雜糧都能幫助控制餐後血糖
並非所有雜糧都能幫助控制餐後血糖。
在白米白麵之外， 以雜豆類的餐後血糖上升速度最慢，
玉米糊糊的血糖反應並不比白米粥低多少。
誤區五：糖尿病人可以用魚肉蛋類來替代一半主食
有人覺得糖尿病人不能多吃主食， 為了控制血糖， 可以大量吃魚肉蛋來代替主食。
這完全是一個誤解。 對於需要控制血糖的人來說， 動物性食品應適量， 並鼓勵有部分日子用豆製品來替代肉類。
誤區六：主食里加點油， 有利於控制餐後血糖的上升
做主食時添加油脂， 做成燒餅、花卷、蔥花餅之類， 並不利於控制餐後血糖的上升。
油脂本身雖然不升高血糖， 但油脂延緩血糖上升的效果並不明顯， 而且過多油脂會降低胰島素敏感性，
關於控糖的貼心叮嚀
說了這麼多誤區， 那需要控制血糖的人到底應該怎麼吃， 在生活上還需注意哪些呢?
1. 改善主食， 多選擇雜糧薯類
多用各種粗糧雜豆和薯類來替換白米白麵做主食， 或把它們和白米白麵混合烹調， 非常有利於血糖控制。
但是， 黃豆黑豆和豆製品不是糧食， 它們只能替代肉。 只有紅豆綠豆豌豆等含澱粉豆類可部分替代主食， 這可不能搞錯哦。
2. 多吃蔬菜， 少油烹飪
建議需要控制血糖和體重的朋友每天食用 1 斤以上蔬菜， 最好能超過 600 克。
綠葉蔬菜要占至少一半， 再配合少量的菌藻類蔬菜， 比如各種蘑菇、香菇、木耳、海帶、裙帶菜等， 注意少油烹調。
深綠色葉菜的飽腹感比番茄蘿蔔黃瓜之類強， 可預防饑餓， 同時對預防心腦血管疾病、癌症和老年認知退化極為有益。
3. 儘量吃天然狀態的食物， 少吃加工得口感大變的食物
主食要烹熟， 但不要追求過細過軟， 要有足夠的咀嚼性。 要知道， 同樣的主食食材， 煮得越軟， 打得越碎， 吃了之後餐後血糖反應越高。
除此之外， 水果一定要直接吃， 不能打成果汁喝。
4. 改善烹飪方式， 遠離煎炸油膩
每天的烹調油控制在 25 克以內。 比如， 一頓飯有一個炒菜一個蒸煮一個涼拌， 決不能兩個炒菜一個煎炸。
如今超市里賣的清亮透明的炒菜油， 都是 99% 以上的純脂肪， 比身上的肥肉還要純呢!多吃不可避免會促進發胖， 有害血糖控制。
5. 適量吃堅果
堅果仁可提供維生素 E、礦物質和膳食纖維，
吃堅果仁的要點是， 每天只吃一小把果仁(去殼 25 克)， 而且要選擇沒有經過煎炸的少鹽產品。 並且不要在晚上看電視時隨意吃， 而需要在用餐的時候吃。
有實驗表明， 早餐時用堅果仁來配合澱粉類主食， 比如堅果配著麵包， 有降低血糖峰值和增強飽腹感的作用。 將堅果混合到涼拌菜裡一起吃， 替代沙拉醬和部分香油， 也是個好主意。
6. 餐後半小時不要坐下， 宜做低強度運動
如出門散步， 或者做洗碗、打掃衛生、收拾屋子等家務， 對餐後血糖控制有益， 也不會影響消化， 還能避免肥肉上身。
