骨折後應該如何安排飲食

骨骼主要由有機物和無機物所構成。 無機物中占比例最多的是鈣， 人體內99%的鈣集中在骨骼內。 有人認為骨折患者多吃些鈣質， 可以加快癒合;又有人認為， 骨頭湯不宜吃， 吃了反而於癒合不利。 根據醫療經驗或實驗研究， 未發現骨折傷患需要額外補充鈣質的證據。 但骨頭湯營養豐富， 既含蛋白質又含鈣質， 決不可能成為骨折癒合的障礙， 作為價廉物美的一般食物， 並非不可。 但有一點是肯定的， 老年人因骨質疏鬆發生骨折， 在治療骨折的同時， 必須積極補鈣， 同時還要補充維生素 D， 以協助吸收。 適當多吃一些辣椒、番茄、莧菜、青菜、包菜、蘿蔔等維生素C含量豐富的蔬菜，

可以促進骨痂生長和傷口癒合。 如臥床不起， 易發生尿路感染和尿路結石， 宜適當多飲水利尿。

研究表明， 鋅、鐵、錳等微量元素， 有的參與組成人體代謝活動中的酸;有的是合成骨膠原和肌紅蛋白的原料。 經測定， 骨折後病人體內血清濃度明顯下降。 因此， 設想在骨折早期適當補充， 可能有利於癒合。 動物肝臟、海產品、黃豆、葵花子、蘑菇中含鋅較多， 動物肝臟、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、小麥、麵包中含鐵較多， 麥片、芥菜、蛋黃、乳酪中含錳較多。

骨折早期局部出血， 疼痛劇烈， 對身體損害很大。 加之終日臥床， 運動減少， 原先的生活節律被打亂， 雖然大部分骨折患者不伴有內臟損傷，

但食欲往往下降， 不想吃東西。 老年患者， 體質較弱或心理承受能力差的人更加明顯。 在心理護理的基礎上， 要在飲食上多下功夫， 注意營養全面， 色、香、味俱佳， 刺激食欲。 此時病人因積瘀化熱、肝膽熾盛， 可出現低熱、口渴、心煩等症狀。 因此， 飲食宜清淡， 容易消化， 除新鮮蔬菜、水果外， 宜食瘦肉、雞蛋、河鮮， 以蒸或煲湯為好。 手臂活動不便的要餵飯。

因憂思少動， 氣機鬱滯， 無力推運， 常有大便秘結， 臥床病人更多見。 宜多食含纖維素多的蔬菜， 吃些香蕉、蜂蜜等促進排便的食物。 必要時選服麻仁丸或液體石蠟等通便藥物。 便秘多天， 糞便淤積太多， 腹脹腹痛， 可用番瀉葉30克泡水代茶飲。

骨折中期， 局部瘀腫慢慢消退， 疼痛減輕，

食欲增加， 骨頭也進入生長期。 此時宜多餐少食。 可吃一些河鰻、黃鱔、甲魚、鴿子、鵪鶉等食品， 以清蒸、煲湯為好， 輔之紅花、黨參、枸杞等中藥， 成為藥膳， 可以補氣養血， 加快癒合。

骨折後期， 骨痂癒合， 開始功能鍛煉， 可恢復正常飲食， 保證營養和能量。

骨折病人不必“忌口”， 對飲食無特殊限制。 近來， 科學家們發現， 吸煙可推遲骨折癒合， 值得注意。 香煙中的尼古丁可顯著降低人體組織氧含量， 削弱機體製造膠原能力， 而膠原是一種對於新骨形成頗有用的蛋白質。