胡麻也叫亞麻， 是華北一帶高寒乾旱地區的主要油料作物， 在這些地區的農業生產中佔有重要位置。 胡麻可以油纖兼用， 用途很廣。 它的種子含油率一般為33~45%之間， 高的可達到50%。 胡麻油油色清涼， 氣味芳香， 是當地城鄉人民的主要食用油。 此外胡麻油是典型的乾性油， 在工業上有特殊用途， 已被廣泛用於製造高檔油漆、油墨、塗料等化工產品原料， 市場需求巨大， 產品供不應求， 胡麻油中含有豐富的不飽和酸， 它們是提高人體智慧， 抑制心腦血管疾病的必需營養物質。 胡麻油中a-亞麻酸含量達到40~52%， 是油脂植物中含量最高的。
一、選地與整地
種植胡麻應選擇地勢平坦、土壤肥沃、排水良好的地塊， 前茬以大豆、玉米、小麥為宜， 不適宜種植在馬鈴薯、甜菜茬上。 由於胡麻立枯病菌在土壤中能存活4～5年， 且對胡麻危害較重， 所以應進行5年以上的輪作， 切忌重茬。 整地以伏秋松耙為主， 以便吸納降水， 確保出苗用水。 春季整地以耮耙為主， 最好採取耮、耙、施肥、播種一條龍作業， 以達到抗旱保墒的目的。 整地標準應達到“平、暄、細、碎、全”的播種狀態。
二、播種
1、種子處理
播前用清選機進行種子清選， 應選擇發芽率不低於97％、清潔率不低於95％的種子。 為防止苗期發生立枯病、炭疽病等病害， 可採用50％福美雙按種子量的0.3％和50％多菌靈按種子量的0.2％混合均勻後進行濕拌種。
2、播種
胡麻適宜播期為4月10~20日， 可選用條播機進行重複窄行播種， 行距7.5cm， 也可採用對角播種， 播深2~3cm， 播後及時鎮壓。 胡麻屬密植作物， 公頃保苗達1500~1800萬株， 公頃播種量130～135kg。
三、施肥
胡麻屬直根系作物， 大部分根系分部於土壤上層， 以吸收耕層養分為主。 胡麻幼苗期短， 幼苗至現蕾前後生長迅速， 是需肥高峰期。 因此， 用好種肥對胡麻生長十分重要， 公頃施純氮37.5~45.Okg、純磷37.5~45.Okg、純鉀15.Okg， 氮肥與鉀肥必須深施8cm左右， 但切忌過深， 影響前期利用， 也可公頃施胡麻專用肥150kg。 根據土壤肥力狀況靈活應用， 胡麻喜磷、鉀肥， 氮肥用量要適度， 過多易貪青、晚熟， 甚至倒伏， 影響胡麻品質。
四、田間管理
胡麻是平播密植作物，
五、收穫
胡麻要在其工藝成熟期適時收穫， 此時的主要特徵：一是麻田有1/3麻桃變為黃褐色；二是麻莖有1/3變為淡黃色；三是麻莖下部葉片有1/3脫落。 凡是具備上述特徵的麻田即可收穫， 收穫要在晴天進行， 拔後擺齊晾曬， 曬乾後捆成直徑10~15cm小捆， 脫粒後集中保管， 半價買肥掉進陷阱子粒及時晾曬清理。
