丁香, 別名公丁香(花蕾)、母丁香(果實)、丁子香。 夏、秋季開花, 濃香撲鼻。 丁香含揮發油(丁香油)。 丁香油中14%~21%為丁香酚、乙烯丁香酚、B-丁香烯、甲基正戊基酮、甲基正庚基酮、水楊酸甲脂等, 故有較高的食用和藥用價值。 在古代, 它曾用於治療口臭。 取丁香1-2粒含口中治療口臭的方法現今仍可用之, 且療效甚佳。 由此, 有人趣稱丁香為“古代的口香糖”。 以丁香治牙痛、口腔潰瘍也有一定的良效。
丁香有公丁香、母丁香之分。 人們常把未開放的花蕾稱為“公丁香”, 而把成熟的果實稱為“母丁香”, 公丁香氣味較濃而力優, 母丁香則氣味較淡而力薄,
丁香散:丁香、柿蒂各18克, 高良薑、炙甘草各9克, 共研細末, 每次6克, 溫開水送服, 不拘次數。 方中高良姜能溫中散寒止痛;炙甘草補中益氣, 緩急止痛。 本方能溫中祛寒, 降氣止呃, 主治胃寒呃逆。 現今常用來治療單純性膈肌痙攣、胃神經官能症、胃炎及胃、食道手術後引起膈肌痙攣屬胃寒者。
丁香柿蒂湯:丁香、生薑各6克, 柿蒂9克, 人參3克。 水煎2次, 分2次溫服, 每日1劑。 方中柿蒂降逆止呃, 生薑溫胃散寒降逆,