常吃深海魚預防胰腺癌。 近日， 日本國立癌症研究所發表的一項調研結果稱， 吃三文魚等富含DHA魚多的人， 與吃得少的人相比， 胰腺癌的發病風險要低三成。 研究人員對8.2萬名45~74歲的人做了為期15年的隨訪調研， 期間有378人罹患胰腺癌， 研究人員分析了他們病情與吃魚之間的關聯。 受調者分為四組， 分析結果顯示， 吃魚最多即DHA攝入最多的組與DHA攝入最少的組相比， 得胰腺癌的風險低三成。 DHA多存在於以金槍魚、三文魚、沙丁魚等為代表的海水魚中， 平均每100克海水魚的DHA含量都超過1克。
8種食物預防胰腺癌
1、菜花
研究指出， 這可能與食物中含有的天然葉酸有關。 同時， 由於蘿蔔中含有芥子油， 它和蘿蔔中的酶能互相作用， 具有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效。 近年來， 研究發現， 蘿蔔因此也有助於抵抗胰腺癌。
2、番茄
番茄中的番茄紅素具有抗癌作用。 番茄紅素是一種抗氧化劑。 番茄、西瓜、杏仁中均含有該物質， 它能消除人體內誘發癌症的氧自由基。
3、蘿蔔
蘿蔔中含有芥子油。 芥子油是其辛辣味的來源。 芥子油和蘿蔔中的酶能互相作用， 具有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效。 近年來， 研究發現蘿蔔能抗癌。 其原因是：蘿蔔中含有多種酶， 能消除人體內的致癌物質亞硝胺;蘿蔔中所含的木質素能提高巨噬細胞的活力，
4、米糠
米糠中含有一種叫“RBS”的多糖類物質。 它可能會成為防止癌細胞增殖的免疫藥物。
5、黃豆
愈來愈多的研究結果顯示， 黃豆具有防癌作用。 在動物實驗中已找到了黃豆中的5種抗癌化合物。
6、魚鱗
美國的免疫學家證實， 魚鱗在抗胰腺癌中能起到重要作用。 若把魚磷中的白細胞植入患癌症的老鼠體內， 可使其腫瘤細胞消失。
7、牛肉
美國威斯康辛大學的微生物學家巴里紮指導的研究小組發現， 牛肉中含有一種能抑制致癌物質誘變活動的成分。
8、大棗
近年來發現， 大棗的熱水提取物對體外培養的腫瘤細胞有抑制作用， 其抑制率可達90％。 但這種提取物對正常細胞也有輕微的抑制作用。 這種抑制特點與該種提取物的使用劑量有關。
