糖尿病飲食要注意什麼呢

人類進化過程中食用的那些食物也許是控制Ⅱ類糖尿病最好的選擇。 瑞士蘭頓大學的一項研究發現， 連續食用這些食物3個月， 可顯著提高人體分解碳水化合物的能力。

在農業時代到來之前， 我們的祖先吃水果、蔬菜、堅果、精肉和魚。 而為現代人提供主要熱量的穀類、乳製品、精煉的油和糖只在相當短一段時間內成為他們的主食。

研究小組在早期就注意到新幾內亞巴布亞島和特羅布裡恩群島的卡塔瓦民族沒有人患心血管疾病和糖尿病。 而這兩個地區也沒有以耕地為主的食物。

在一個臨床實驗中，

研究人員將29名病人分成兩組。 所有病人均已被診斷出患有冠心病， 其中大多數患顯性Ⅱ類糖尿病。 第一組病人（14名）按照舊石器時代的飲食方式攝食3個月。 第二組病人（15名）則模擬地中海人清苦的飲食方式， 攝入食物主要包括全脂穀類食物、低脂乳製品、水果、蔬菜和被認為大體健康的精製油。 所有病人攝入碳水化合物後均出現葡萄糖耐受不良的症狀， 血糖值升高。

研究主要結果12周後得出， 第一組原先升高的血糖值明顯降低（下降26%）， 而另外一組幾乎沒有什麼變化（只下降7%）。 在研究結束的時候， 第一組的所有病人血糖量正常。 同時， 該組人的腰圍明顯有所減小。

研究人員由此得出結論：並非熱量攝入和體重下降增強了人體對攝入的碳水化合物的分解能力。

這兩組的主要區別是前一組病人攝入的穀類食物和奶產品相對較少， 而水果偏多。

研究人員說：“如果你想預防或治療Ⅱ類糖尿病， 避免食用一些現代的食物也許比控制卡路里和碳水化合物的攝入更加有效。 ”