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貪吃熱辣飲食易惹什麼癌

2014-01-02 2

貪吃熱辣飲食易惹什麼癌

吃過燙的食物是很多人的飲食習慣。 過燙的食物會對食管黏膜造成損傷， 反復損傷再損傷修復， 在修復損傷過程中有可能導致癌變。 並不是說所有喜歡吃燙東西的人， 都會得食管癌， 這是食管癌易發的因素， 如果有其它因素作用疊加的話可能會發生食管癌。

辛辣燥熱的食物包括辣椒、胡椒、花椒、生蒜、大蔥等。 典型的食物包括麻辣燙、紅油火鍋、水煮魚、毛血旺等。

五味中， 苦和辣相對， 苦能克辣。 因此， 在享受口舌刺激的同時， 搭配吃些苦味的蔬菜， 也能達到降火的目的。 苦菊、苦瓜、芥藍等是典型的苦味食品。

在佐制菜肴時應配以具有寒涼之性的輔料， 比如在涼拌驢肉時不要加過多的大蒜、辣椒、花椒等辛辣佐料， 而是配搭一些黃瓜、生菜、蘿蔔、番茄等具有寒涼性質的蔬菜。

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