方法步驟：
01 油炸 油炸是用油熱乾燥工藝處理。 油炸食品的特點是油脂含量較高、水分含量較低及口感會更好一些， 但油炸食品的油很有可能是反復使用多次的。 食用油在反復使用或長時間高溫條件下， 會發生的一系列的物理、化學變化， 不僅使食品的營養價值下降， 而且還會產生一些毒性物質， 它們在體內蓄積危害人體健康。
02 “非油炸” “非油炸”又稱噴淋食用油熱風烘乾工藝， 其原理與烘焙相似(如“非油炸”速食麵可直接用熱風烘乾等)。 從營養角度來講， 一是損失的營養素要小一些， 所含熱量也相對低得多，
03 但“非油炸”食品並非不含油， 否則蓬鬆、鬆脆的口感就無法呈現出來， 因此對於純能量食品和膨化食品依然會添加一定的油脂。
04 以薯片為例， 普通的薯片是油炸出來的， 非油炸的薯片需在表面塗一些油後再進行烘烤， 這樣才能保證薯片這種食品特有的香脆口感， 否則會變得又幹又硬難以下嚥。 但烘烤的溫度往往要達到200度以上， 甚至比油炸的溫度還要高。 當烤制溫度超過140度， 同樣會產生丙烯醯胺。 因此， 油炸食品不健康， “非油炸”的也未必健康。
05 看到這相信你該明白了吧，
