閉經是婦科疾病中常見的症狀， 可以由各種不同的原因引起。 通常將閉經分為原發性和繼發性兩種。 凡年過18歲仍未行經者稱為原發性閉經;在月經初潮以後， 正常絕經以前的任何時間內(妊娠或哺乳期除外)， 月經閉止超過6個月者稱為繼發性閉經。 這樣的區分在很大程度上是人為的， 因為引起原發和繼發閉經的基本因素有時可能是相同的。
但是在提供病因和預後的線索時， 這種劃分是有價值的， 例如多數的先天性異常， 包括卵巢或苗勒氏組織的發育異常， 所導致的閉經被列入原發性閉經，
缺乏礦物質有研究證實， 錳元素攝入不足不但影響骨骼發育， 不能滿足機體代謝的需要， 而且會引起骨痛、乏力、駝背等疾病。 而人體對植物性食物中所含 的錳元素難以吸收， 只有肉類食物中所含的錳元素容易被人體吸收。 人體必需的鋅、鈣、鐵等主要來自於葷食。 鋅主要來源於動物性食物， 80%的鈣來自奶 類， 80%的鐵來自肉類和蛋類。 而在素食中， 這些營養素含量很少， 其中還含有較多的植酸和草酸， 能阻礙這些營養素的吸收。
因此， 長期食素者容易發生因缺乏礦物質而引起的一些疾病， 如厭食症、異食癖、性功能下降、不育症、佝僂病、骨質增生、骨質疏鬆症、貧血等。
