維生素B是影響我們身體代謝的重要營養素， 維生素B群攝取不足會導致肥胖。
據瞭解， 缺乏維生素B1， 人體就無法順利地將葡萄糖轉為熱量;缺乏燃脂必需的維生素B2， 會影響體內脂肪的代謝， 使脂肪囤積造成肥胖;沒有維生素B6的幫助， 體內蛋白質就無法順利代謝;而缺乏維生素B12則無法順利代謝脂肪酸， 且會導致脂肪、蛋白質及碳水化合物無法被身體適當運用。
維生素C促進脂肪燃燒
說起維生素C， 大家都知道它是一種重要的抗氧化抗衰老營養素。
①維生素C可刺激去甲腎上腺素
去甲腎上腺素可以幫助人們調節鬱悶心情， 改善情緒， 被稱為一種“瘦身激素”。 因為去甲腎上腺素可以影響你的大腦抑制你的食欲， 讓你感覺不需要進食。 它還會刺激你的情緒， 讓你感覺很充實， 忘記饑餓。 攝取維生素C後， 人體內的去甲腎上腺素就會激增， 進而抑制食欲。
②維生素C可改善脂肪和類脂代謝
血液中的VC濃度越高， 體內脂肪通常就越低。 補充VC可有助於脂肪燃燒。 研究發現維生素C攝入充足的人， 運動時燃燒的脂肪比維生素攝入不足的人要多30%。
③維生素C能合成肉堿促進脂肪代謝
維生素C合成肉堿， 可以加速脂肪的分解和燃燒。 在新陳代謝過程中，
維生素D有助女性保持肌肉量
最近一項新研究表明， 維生素D有助於女性塑造肌肉和減少肌肉量流失， 甚至可將肌肉維持到更年期後十幾年。 另外一項來自巴西的研究顯示， 服用維生素D的女性肌肉力度增加25%)。
研究人員發現服用補充劑的受試女性的肌肉強度增加25.3%， 而服用安慰劑的受試女性肌肉量平均減少6.8%。 未服用維生素的女性肌肉量下降是服用維生素女性的兩倍。 研究人員說：“通過我們的研究可以看出單獨補充維生素D可以降低肌肉流失的程度， 肌肉流失是骨骼肌一種退行性的損失。 ”絕經後的女性服用維生素D補充劑有助於降低肌肉流失的風險。
