吃肉太多也會導致脾氣壞

最新研究表明， 吃肉多會讓人的情緒不好。 氣溫超過35℃時， 人因出汗多會使血液黏稠度升高， 煩躁不安， 此時吃肉脾氣更壞。

肉類中含有大量動物蛋白， 會使腦中的色氨酸含量減少， 而導致人有侵略、憂慮和好鬥的傾向。

其次， 肉中含鈣的比率不高， 多吃會造成體內鈣濃度太低， 也會增加人易怒及急躁的傾向。 肉類中含有大量的飽和脂肪， 過多攝入可使血管硬化， 進而升高血壓。 血壓增高是造成人情緒不穩定的一個重要原因。

肉類會影響人的情緒， 早在古希臘時人們就意識到了。 《荷馬史詩》中記載， 每當戰士上戰場前，

長期保持清淡飲食的人， 性情比較暖和， 美國麻省理工學院的生物學家證實， 這是因為蔬菜、水果中含有大量血清素， 具有讓人增強睡意的能力， 能降低人的攻擊性。