臨床上， 肝功能包括兩層含義， 一是指肝臟本身的生理功能， 即解毒功能、代謝功能、分泌膽汁、免疫防禦功能等;另一方面是指醫院檢驗寇里的醫學檢驗項目， 包括膽紅素、白蛋白、球蛋白、轉氨酶、r-穀氨醯轉肽酶等檢查項目。 臨床上肝功能會受到飲食等很多不利因素的影響， 進而會影響到肝臟的功能， 那麼影響肝功能健康的飲食有哪些呢?
多吃蔬菜對身體好處多多， 然而吃“錯”了菜對身體的損傷也是非常可怕的。 如下七種蔬菜就含有劇毒， 千萬別吃!
1、無根 豆芽
有的豆芽(特別是 黃豆 芽)在生產時施用了除草劑，
2、久存的老 南瓜
含糖量高， 並且由於儲存時間過久， 易使瓜肉發生無氧醇解， 並使瓜質改變， 食用後不利於健康。
3、腐爛的 生 薑
腐爛的生薑會產生一種很強的毒素——黃樟素， 人吃了能引起肝細胞中毒， 損害肝臟功能。 因此， 選購生薑時， 要選新鮮、外形完整、無黴變和無腐爛變質的大塊鮮薑。
4、秋 扁豆 和豆莢
這些食物含有一種凝血物質——聚集素， 能使血液凝固， 是一種毒蛋白。 其豆莢則含有一種溶血素。 這些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特別高， 人若食後往往會中毒， 發生 頭痛 、 頭暈 、噁心、嘔吐等症狀。
5、新鮮 木耳
新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質。 人食用後， 皮膚經光線的照射可以引起 皮炎 ， 出現瘙癢、水腫、疼痛， 個別人還會因咽喉水腫而發生呼吸困難。 因此， 只有選購幹木耳， 水發後再食用才安全。
6、新鮮 黃花菜
它含有一種秋水仙堿的劇毒物質， 若食用， 將發生中毒。 中毒症狀為噁心、腹瀉、頭痛、口渴， 重者甚至出現昏迷。
因此， 新鮮的黃花菜一定要經過蒸煮、曬乾後方可食用。
7、未成熟的 番茄
它含有一種叫做龍葵的有毒物質， 食用後可出現噁心、嘔吐、頭暈、流涎等中毒現象。 如果生吃， 危害更大。
