由於腎陰不能滋養於肝， 或肝陰不足， 陰不維陽， 則肝陽偏旺而上亢。 主要症狀有頭眩、頭痛、面赤、眼花、耳鳴、口苦、舌紅、脈弦滑或弦細等。 多見於高血壓病。
肝陽上亢的食療
一、牡蠣鯽魚湯
配方：牡蠣粉12克鯽魚200克豆腐200克紹酒10克薑、蔥各5克雞湯500毫升醬油10克青菜葉100克
製作：
1.把鯽魚去鱗、腮、內臟， 洗淨;豆腐切4釐米長、3釐米寬的塊;薑切片， 蔥切花， 青菜 葉洗淨。
2.把醬油、鹽、紹酒抹在紉魚身上， 將鯽魚放入燉鍋內， 加入雞湯， 放入薑、蔥和牡頓粉， 燒沸， 加入豆腐， 用文火煮30分鐘後， 下入青菜葉即成。
食法：每日1次， 佐餐食用， 吃魚、豆腐、青菜葉，
功效：平肝潛陽， 降壓止痛。 高血壓肝陽上亢型患者食用。
二、枸杞豬肝瘦肉湯
配方：豬肝250克， 瘦豬肉250克， 枸杞(連梗)700克。
製作：
1.豬肝洗淨， 切片， 瘦豬肉洗淨， 切片， 用調味料醃10分鐘;枸杞洗淨， 摘葉， 枸杞梗折短(或屈紮成兩小紮)。
2.把枸杞梗放入砂鍋內， 加清水適量， 文火煲至枸杞梗出味後撈起不要， 放入枸杞葉煮沸後， 放入豬肝、瘦豬肉煮至熟， 調味供用。
功效：枸杞補養肝腎、益精明目， 豬肝補肝養血， 瘦豬肉滋陰養血、潤燥生津， 三者合而為湯， 養肝之體， 清肝之用， 共奏養陰退熱、益精明目之功。 本湯養肝清肝明目， 對肝陽上亢型高血壓患者有食療功效， 也是調養肝陰以清泄肝熱的家庭常用飲品。
三、山楂降壓湯
配方：山楂15克， 豬瘦肉200克，
製作：
1.把山楂洗淨， 若是山楂果， 拍松， 待用。
2.瘦豬肉洗淨， 去血水， 切成4釐米長， 2釐米寬的塊。 姜拍松， 蔥切段。
3.砂鍋放小火上預熱後轉為中火燒熱， 加入素油， 燒六成熟時， 下入薑、蔥爆香， 加入雞湯， 燒沸後下入豬肉、山楂、鹽， 用文火燉50分鐘即成。
食法：每日1次， 每次食瘦肉30-50克， 隨意喝湯。
功效：滋陰潛陽， 化食消積， 降低血壓。 肝陽上亢型高血壓患者食用。 方中的山楂有緩慢而持久的降壓作用， 能擴張外周血管， 調節中樞神經系統功能， 並具有顯著的降低血脂作用。
四、枸杞桑菊飲
配方：枸杞子9克 決明子6克 桑葉9克菊花9克白糖30克
製作：
1.將枸杞子、桑葉、菊花、決明子去雜質洗淨， 放入砂鍋內， 加水300毫升。
2.把小火預熱好的砂鍋置中火中燒沸，
食法：代茶飲用。
功效：疏風清熱， 平肝明目， 降血壓。 高血壓肝陽上亢型患者飲用。
注意：配方份量為參考比例， 具體用量可根據人數、個人口味等作相應調整。
