蜂蜜具有益氣補中、緩急止痛、潤肺止咳、潤腸通便、解毒等功效， 常用於治療脘腹虛痛、肺燥咳嗽、腸燥便秘、目赤口瘡、潰瘍不斂、風疹瘙癢、水火燙傷、手足皸裂等。
蜂蜜檸檬茶材料：鮮檸檬1個、蜂蜜適量。
制法：檸檬清水洗後， 用食鹽在表皮仔細摩擦一遍， 去除上面的蠟， 同時起到除菌作用， 再用清水沖洗乾淨， 將鮮檸檬切片， 厚薄適中， 置於玻璃瓶中， 每放一片檸檬覆蓋一層蜂蜜， 鋪完所有檸檬後加一大勺蜂蜜封頂， 用勺子壓緊後蓋好蓋子封蓋放於冰箱冷藏5-7天即可沖調飲用。
檸檬蜂蜜水有美白、防止心血管疾病、防治腎結石、祛痰和提高免疫力的作用，
1未滿一周歲的嬰兒忌食用蜂蜜， 因為蜂蜜在釀造、運輸的過程中很容易受到肉毒桿菌的污染， 而嬰兒胃腸功能虛弱， 肝臟排毒能力較差， 容易感染引起中毒。
2糖尿病患者忌食蜂蜜， 因蜂蜜升血糖作用特別明顯。
3肝硬化患者忌食蜂蜜， 因為蜂蜜會加重肝臟的纖維化。 也有專家指出， 蜂蜜與感冒藥相沖， 所以， 不宜用蜂蜜水送服感冒藥， 最好能錯開4-6小時食用。
真偽辨識辨識蜂蜜的真偽，
1看：觀察蜜液的顏色、光澤、透明度和黏稠度。 如果蜜色淺淡， 光亮透明， 晃動蜜瓶時， 蜜液顫動較小， 停止晃動後， 掛在瓶壁上的蜜液緩緩流下， 就是好蜜；反之則為劣蜜。
2嗅：真蜂蜜氣味芳香， 新蜜尤為易辨， 假蜂蜜往往沒有花香味。
3嘗：取少許蜂蜜放於口中嘗試， 蜂蜜味道的基本特徵是甜而微酸， 口感綿軟細膩， 喉感略帶輕微的麻辣， 餘味清悠長久。
提醒：為避免上當受騙， 建議購買時到正規藥店、大型超市或蜂蜜產品專賣店選購。
