俗話說“冬吃 蘿蔔 夏吃 薑 ， 不勞醫生開藥方”， 自古以來中醫也有“ 生薑 治 百病 ”的說法， 稱其有明顯的解熱、抗菌及消炎作用。 但姜雖有非常高的食療和藥用價值， 但也不是人人都適合吃， 下面幾類人尤其要注意。
1.手腳心發熱的人
這類人屬於陰虛 體質 ， 是體內津液不足所導致。 而生薑性溫， 會容易耗損津液， 加重陰虛的程度， 使津液虧損得更厲害， 還會出現口幹、眼幹、心煩易怒、 失眠 等症狀。
2.眩暈 耳鳴 的人有此症狀的人多是由於肝火過旺導致的一些併發症所致， 這類人本來就陽熱亢盛， 如果再吃過多的薑，
一般情況下， 肝炎病人都是忌吃薑的， 因為常吃姜會加重其症狀， 生薑引起的燥熱對炎症的消除不利。
4.口臭的人中醫認為口臭是由胃熱所致， 生薑性溫， 胃熱的人吃會加重原有的胃熱， 甚至引起 牙痛 、 頭痛 、 痔瘡 出血等症狀。
5.便秘人群便秘多屬於腸熱， 此時如果過食生薑， 也會加重症狀。
6.咳痰較黃的人痰黃的人是因為肺熱肺燥， 生薑性溫， 食用姜易加重症狀。
7. 脫髮 的人中醫認為， 頭髮與 腎 有密切關係， 老年人腎精不足， 腎陰虧虛， 頭髮得不到充足的滋養， 就會脫髮， 生薑性溫， 脫髮的人食用， 腎陰虛更甚， 會加重脫髮的程度。
