老年人養生：老年人應該補充哪些維生素？維生素， 是維持生命與健康的基本營養素， 任何年齡的人群都需要， 但老年人由於具有某些生理上的特殊情況， 對某些維生素有更多需求。 因此， 在日常飲食之外， 應酌情適當補充。 那麼老年人應該補充哪些維生素呢？
維生素C， 又稱抗壞血酸， 暴露于空氣中時易於氧化， 在銅質容器或餐具中易被破壞。 維生素C為水溶性， 廣泛存在於蔬菜及水果之中， 但肉魚禽類食物及醃制食物中都缺乏維生素C， 且高溫久煮時易被破壞。
維生素C對老年人來說， 可增進對各種感染性疾病的抵抗力。 製劑為每片100毫克， 長期服用時， 可1日 3次， 每次2片。 也有提倡較大劑量以維護老年人健康， 即每日總量可達1000毫克服(即10片)， 大劑量時最好間斷性服用， 但一般控制在每日6片左右為宜。
維生素E， 為脂溶性， 廣泛存在於各種蔬菜、糧食的提煉植物油中，
近年的研究認為， 維生素E有抗腫瘤作用， 有調節脂質代謝、預防血管硬化、改善末梢迴圈、預防老年性白內障。
此外， 維生素A， 為脂溶性， 有維持上皮細胞健康、增強視力、增加對傳染病抵抗力等功效， 老年人可考慮間斷性服用。 製劑每丸為2500國際單位， 日服1粒巳足夠。 維生素B1， 水溶性， 長期吃精白米或長期飲食單調者有可能缺乏。 製劑每片10毫克， 老年人每日3次， 每次服用2片即可， 可間斷服用， 它對調節末梢神經功能， 增強食欲等有良好作用。