編者按：大家都知道茶是好東西?養陰清熱， 茶葉正是清熱解毒之良品， 常喝自然有幫助。
以茶為藥， 百病可消
行醫60餘年的國醫大師何任教授現在已經是89歲的高齡了， 依然精神矍鑠。 在養生保健方面， 何老有自己一套獨特的 方法。 除了注重滋補方藥之外， 他對飲食療養也很有研究， 尤其對於茶療， 有著獨到而深刻的見解。 他認為， 老年人體質多偏于陰虛內熱， 當注意養陰清熱。 比如， 老年人常見的高血壓、中風、失眠等病， 多為真陰虧虛、虛火內熾所致。 即使是慢性支氣管炎、冠心病， 屬陰虛內熱的也為數不少。
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雨前茶(如龍井)對老年人最為適宜， 因為它甘寒無毒， 香味鮮醇， “得先春之氣， 寒而不烈， 消而不峻”。 故若有規律地適量飲之， 不少虛熱病症就能在品茗談笑中消失， 對祛病延年將會起到一定的作用。 以下幾種茶療養生方， 不同的人可以根據各自的需求進行選擇。
1.醋茶：茶葉5克， 水沖泡5分鐘， 滴入陳醋1毫升。 可和胃止痢、活血化淤， 治牙痛、傷痛等症。
2.糖茶：茶葉2克、紅糖10克， 用開水沖泡5分鐘， 飯後飲。 有補中益氣、和胃消食之功效， 也治大便不通、小腹冷痛、痛經等。
3.鹽茶：茶葉3克， 食鹽1克， 開水沖泡7分鐘後飲。 有明目消炎、化痰降火、利咽功效， 可治傷風微咳、咽喉腫痛、牙齦發炎、雙目紅腫等。
4.蜜茶：茶葉3克， 水沖泡5分鐘， 微溫時沖蜂蜜5毫升， 飯後飲。 具有止渴養血、潤肺益腎之功效， 也可治虛弱、精神差、脾胃功能差及便秘等。
5.奶茶：在煮沸的牛奶中加入少許白糖， 按1勺牛奶、2勺茶汁比例飲用。 能健脾和胃、明目提神， 適宜體弱、消化不良、大病久病者食用。
6.菊茶：茶葉、杭菊各2克， 以沸水沖泡。 具有清肝明目、清熱解毒之功效， 久服聰耳明目、抗衰老， 能治乾咳、咽痛。
7.棗茶：茶葉5克， 沸水沖泡7分鐘後， 加入10枚紅棗搗爛的棗泥。 有健脾補虛的作用， 尤其適用于小兒夜尿、不思飲食。
8.銀茶：茶葉2克， 金銀花1克， 沸水沖泡後飲。 可清熱解毒、防暑止渴， 對暑天發熱、癤腫、腸炎有效。
9.橘紅茶：橘紅3—6克、綠茶5克， 用開水沖泡再放鍋內隔水蒸20分鐘後服用，
飲茶的妙處
人類社會文明發展至今， 人們不再為衣食溫飽而憂慮， 講究美容、追求健美已成為一種社會時尚， 體現了一個民族的風貌。 正所謂“衣食足而禮儀興焉”。 而談起瘦身美容保健方面， 祖國醫學亦有博大的精髓和豐富的內容。 然在浩如煙海的瘦身美容藥物中， 飲茶最為普遍。
《本草拾遺》進一步指出“諸藥各病之藥， 茶為萬病之藥”。 該書中還稱“茶久服可以去人脂， 令人瘦”。 即已指出茶葉的減肥、瘦身作用。 不僅如此， 未來世紀茶葉將奉為“世紀飲品”。
茶葉種類繁多， 籠統起來有未發酵的綠茶， 已發酵的紅茶和半發酵的烏龍茶。 從中醫理論分析， 綠茶性苦寒，
烏龍茶中加入一味苦丁茶， 實屬中藥而非飲用之茶。 苦丁茶性苦寒入肝、肺、胃經。 取其入肺經， 根據中醫臟腑關係肺與大腸相表裡， 可蕩滌大腸的宿積， 起排毒養顏之功效。 入胃經可清胃中之食滯。 與烏龍茶融一， 組成烏龍苦丁藥茶， 降脂瘦身作用專一， 且簡便易服， 此乃藥茶組方之宗旨也。 但脾胃虛寒之人， 不宜久服。
總結：喝茶有許多好處和妙用， 大家以後要多喝茶喝好茶。 喝出好身體好氣色。
