葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質， 這些都是人體必不可少的營養元素， 它可以不經過預先消化， 直接被人體吸收。
特別是對體弱者， 經常飲用適量紅葡萄酒， 對恢復健康相當有利。 此外， 經常適量飲用紅葡萄酒還能預防衰老、延年益壽。
2葡萄酒有助消化的作用
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液， 每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。 葡萄酒中單寧物質， 可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮， 調整結腸的功能， 對結腸炎有一定療效。 甜白葡萄酒含有山梨醇，
3葡萄酒有減肥作用
葡萄酒有減輕體重的作用， 每升幹葡萄酒中含525卡熱量， 這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。 飲酒後， 葡萄酒能直接被人體吸收、消化， 在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。 所以， 經常飲用葡萄酒的人， 不僅能補充人體需要的水分和多種營養素， 而且有助於減肥。
4葡萄酒有利尿作用
一些白葡萄酒中的酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高， 具利尿作用， 可防止水腫和維持體內酸堿平衡。
5葡萄酒有殺菌作用
很早以前， 人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。 例如， 感冒是一種常見的多發病， 葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用。 傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄酒加熱後，
6葡萄酒可預防乳腺癌
美國科學家發現， 葡萄酒裡含有一種可預防乳腺癌的化學物質。
位於三藩市葡萄酒研究所的羅伊威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說， 他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發現一種有預防乳腺癌作用的物質。 這一物質這所以具有這種功效， 是因為它能抗雌激素， 而雌激素與乳腺癌有關。
7葡萄酒能抑制脂肪吸收
日本科學家發現， 紅葡萄酒能抑制脂肪吸收， 他們用白老鼠作試驗， 發現白老鼠飲用葡萄酒一段時間後， 其腸道對脂肪的吸收力變緩， 對人作臨床試驗，
