冬季是喝湯的好季節， 暖暖的湯， 不僅有滋補的功效， 而且能在冷天為您溫暖手腳。 喝湯喝對了， 還可以預防和治療疾病。 為您介紹一些保健湯的製作方法， 並把煲湯秘笈告訴大家。
防癌抗感冒烏雞湯
烏雞湯可增強黏液分泌， 對感冒、支氣管炎等防治效果較好；烏骨雞可以補血養陰， 可用于癌症患者術後、放療或化療後調養。 做法：烏雞（800克）洗乾淨後切去雞頭和雞屁股；紅棗4粒， 枸杞子20粒左右， 花旗參片十幾片， 參須幾條；烏雞斬成6塊， 生薑一塊拍扁， 把所有材料放進砂鍋裡， 加足清水， 大火煮開10分鐘後小火煮1個半小時，
防哮喘魚湯
魚湯中含有一種特殊脂肪酸， 具有抗炎作用， 可阻止呼吸道發炎， 防止哮喘病發作。 做法：鯽魚（1條）刮乾淨魚肚裡的黑膜， 清洗乾淨後瀝幹水分；蘿蔔切絲（100克）；熱油鍋， 用薑片擦鍋， 油溫比較高的時候再放鯽魚， 慢火煎至兩面金黃把魚轉進燒開的滾水裡， 放入蜜棗， 大火煲20分鐘後轉中小火再煲20分鐘才加入蘿蔔絲；加入蘿蔔絲再煲10分鐘， 關火放鹽調味即可食用。
排毒蔬菜湯
各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分， 可清除細胞中的污染物或毒素。 故蔬菜湯有“最佳人體清潔劑”的美稱。 做法：胡蘿蔔（1根）、土豆（1個）洗淨， 去皮， 切小塊， 洋蔥（半個）切小塊， 西蘭花（100克）洗淨掰成小朵；番茄洗淨去皮， 切成小塊，
增強代謝、防癌海帶湯
海帶含有大量的微量元素碘， 有助於增強人體的新陳代謝， 海帶中的U-岩藻多糖類物質， 還有殺滅癌細胞的作用。 做法：排骨切塊（300克）， 倒入開水鍋中焯水， 3分鐘後撈出；鍋中放入冷水， 倒入沖涼的排骨， 加蔥段、薑片。 蓋上蓋子燒開後， 加鹽、料酒， 開小火， 燒1個小時；冬瓜（200克）和泡好的海帶（200克）洗淨、切片， 倒入鍋中， 小火燒20分鐘， 等冬瓜顏色變白後， 撒點蔥末， 即可食用。
