二、生薑三種吃法最養胃
三、哪些人群不適合吃薑
秋季吃薑的禁忌
1、秋季吃姜不要去皮
有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發揮薑的整體功效。 鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。
2、秋季不要吃腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死,誘發肝癌、食道癌等。 那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。
3、秋季吃生薑並非多多益善
薑是好東西,但是到了秋季還是少吃薑為好。 過去有句老話“一年之內,秋不食薑;一日之內,夜不食薑。 ”大概意思是秋天不吃薑,夜晚不吃薑。
4、一日之內夜不食
古人雲“早上吃薑,勝過吃參湯;晚上吃薑,等於吃砒霜”。 晚上吃薑真的有這麼大的威力嗎?
的確,建議最好早上吃薑,但是晚上吃薑也沒有這麼嚴重的後果。 只是因為一天之中,晚上陰氣較盛,經過一天奔忙,晚上需要休息,陰氣內斂,生薑為發散之品,晚上吃薑,容易耗氣。 薑本來屬熱,會讓人上火,所以不建議晚上吃薑。 另外,生薑味辛性溫,含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。 姜能增強和加速血液迴圈,刺激胃液分泌,興奮腸胃,促進消化,還有抗菌作用。 早上吃一點姜,對健康有利。 民間也因此留下了“上床蘿蔔下床薑”的說法。 看來,秋季的早上吃薑才是最佳的方法。
生薑三種吃法最養胃
消化不好的人,大都有過胃泛酸的經歷。 室內外溫差大的冬季,是胃食管反流的高發季節。 薑能刺激腸胃分泌消化液,進而中和酸性。 因此,通過食用生薑或飲用薑茶,能有效緩解胃部不適。 下麵小編教你三種生薑養胃的吃法：
三餐中加入薑。 將生薑切絲加入菜肴中,如生薑蔥末海帶湯、當歸生薑燉羊肉、薑燒豬肉等,都是適量攝取生薑的方式。 每天只需吃1克左右的生薑,即可改善消化。
善用生薑粉。 英國權威醫學期刊《柳葉刀》曾刊文指出,生薑磨粉服用,可抑制胃蠕動的頻率與幅度,緩解不適。
喝薑茶。 沒有條件自己做飯的人群,可通過喝薑茶來舒緩寒冷體質,改善胃酸過多等問題。
哪些人群不適合吃薑
1、陰虛體質的人
陰虛就是燥熱體質,表現為手腳心發熱,手心有汗愛喝水,經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃姜會加重陰虛的症狀。
2、內熱較重者
如患有肺熱燥咳,胃熱嘔吐、口臭,痔瘡出血,痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。 如果是熱性病症,食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。
3、肝炎病人
因為常吃薑會引起肝火旺。 想要克制吃薑引起的肝火旺,可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物,比如用山楂、菊花泡泡茶喝,這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
4、肝炎病人
中醫認為,吃薑會引起肝火旺盛,故肝炎病忌吃薑。 若要吃薑,可搭配疏肝、理氣的食物,如山楂、菊花等,可中和因吃薑引起的燥熱。
5、脫髮者
中醫認為,頭髮與腎密切相關。 老人腎精不足,腎陰虧虛,頭髮得不到充分的滋養,即會脫髮,而生薑性溫,脫髮之人常大量食用,會加重腎陰虛,進而使脫髮更為嚴重。
