1、飲食治療是治療糖尿病的基礎療法， 是一切治療方法的前題， 適用於各型老年糖尿病病人。 輕型病例以食療為主即可收到好的效果， 中、重型病人， 也必須在飲食療法的基礎上， 合理應用體療和藥物療法。 只有飲食控制得好， 口服降糖藥或胰島胰才能發揮好療效。
2、飲食療法應根據病情隨時調整、靈活掌握。 消瘦病人可適當放寬， 保證總熱量。 老年肥胖病人必須嚴格控制飲食， 以低熱量脂肪飲食為主， 減輕體重。 對於用胰島素治療者， 應注意酌情在上午9-10點， 下午3-4點或睡前加餐， 防止發生低血糖。 體力勞動或活動多時也應注意適當增加主食或加餐。
3、飲食療法應科學合理， 不可太過與不及。 即不能主觀隨意， 也不能限制過嚴， 一點碳水化合物也不敢吃， 反而加重病情。 應根據自己的病情、體重、身高， 嚴格地進行計算， 在控制總熱量的前提下科學地、合理地安排好飲食。
4、科學地安排好主食與副食， 不可只注意主食而輕視副食。 雖然主食是血糖的主要來源， 應予以控制， 但是副食中的蛋白質、脂肪進入體內照樣有一部分也可變成血糖， 成為血糖的來源。 蛋白持和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。 這類副食過多， 也可使體重增加， 對病情不利， 因此， 主副食合理搭配才能取得預期效果。
