冠心病病人在選擇食物時， 應注意選擇一些脂肪和膽固醇含量較低， 而維生素（維生素食品）、食物纖維、有益的無機鹽和微量元素（微量元素食品）較多的， 並有降血脂、抗凝血作用的食物。 具體可從以下幾類食物來選擇。
冠心病的飲食：
控制膳食總熱量， 低脂， 低膽固醇膳食， 並限制蔗糖及含糖食物的攝入。 提倡飲食清淡， 多食富含維生素C（如新鮮蔬菜、瓜果）和植物蛋白（豆類及其製品）的食物。 儘量以植物油為食用油。
1。 可以隨意進食的食物
①各種谷類（穀類食品）， 尤其是粗糧（粗糧食品）。 ②豆類製品。 ③蔬菜（蔬菜食品），
2。 適當進食的食物
①瘦肉， 包括瘦的豬肉、牛肉和家禽肉（去皮）。 ②魚類， 包括多數河魚和海魚。 ③植物油， 包括豆油、玉米油、香油、花生油（油食品）、魚油、橄欖油。 ④奶類， 包括去脂乳及其製品。 ⑤雞蛋， 包括蛋清、全蛋（每週2~3個）。
3。 少食或忌食食物
①動物脂肪， 如豬油、黃油、羊油、雞油等。 ②肥肉， 包括豬、牛、羊等肥肉。 ③腦、骨髓、內臟、蛋黃、魚子。 ④軟體動物及貝殼類動物。 ⑤糖、酒、煙、巧克力等。
