編者按：夏季是一個啤酒銷售火爆的季節， 大家都在喝啤酒， 但是你知道怎樣才能選擇適合自己的啤酒和怎麼喝啤酒才健康嗎?
隨著夏日的到來， 啤酒再一次受到市民的喜愛。 尤其是在朋友小聚時， 點上幾盤清爽可口的小菜， 再來一大杯冰鎮啤酒， 那感覺真是讓人格外愜意。 但是， 喝啤酒真能消暑嗎?啤酒的酒精度怎麼看?你適不適合喝啤酒……關於啤酒你有多少不知道的呢?
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根據喜好選擇啤酒
市場上銷售的啤酒種類繁多， 包括冰啤、生啤、紮啤、黑啤、無醇啤酒等， 消費者可以根據自己的口味和喜好來選擇。
啤酒要帶泡沫喝才消暑
大多數人喝啤酒時都等啤酒沫消失得差不多了才喝， 這其實是個誤區。 業內人士介紹，
另外， 啤酒中的泡沫不同於碳酸飲料中的泡沫， 除了二氧化碳之外， 還含有大量可溶性的蛋白質， 可淡化啤酒花的苦味兒和酒精的刺激性， 還可隔絕空氣與酒液的直接接觸， 減少啤酒氧化。 所以， 喝啤酒時最好帶泡沫飲用， 隨著泡沫的消解和二氧化碳的釋放， 人們可最大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香氣。
因此， 喝啤酒時一定要保持酒杯清潔。 油是啤酒泡沫的大敵， 杯口上的油漬會大大降低泡沫的持久度。 所以， 斟酒八成滿， 大口喝酒， 一杯酒要儘快喝完，
原麥汁濃度並不是酒精度
許多人認為啤酒的度數就是啤酒的酒精濃度， 其實不然。 大家經常說的啤酒度數是啤酒的原麥汁濃度， 並不是酒精度。 一般說來， 啤酒的酒精度都標注在啤酒包裝的配料表中， 通常在4%左右， 或是≥3.6%、≥4%等。
因此， 消費者千萬不要混淆， 錯把原麥汁濃度當成酒精度。 據瞭解， 原麥汁濃度是衡量啤酒營養和口感的一個很重要的指標。 它的大小和企業在生產過程中所加入的麥芽量有直接的關係， 少添加麥芽及酒花的量， 會直接影響啤酒的口感和品質。
胃病患者請遠離啤酒
醫學研究證明， 適量飲用啤酒或白酒可以使罹患心臟病的風險降低， 維護心臟健康;有助於防止血栓形成，
有關研究資料表明， 每天飲用5升以上啤酒的人最容易患直腸癌。 同時， 下列人群也不宜飲用啤酒：消化道疾病患者， 比如患有胃炎、胃潰瘍、結腸炎的病人。 肝臟病患者， 有急慢性肝病的人， 其肝臟功能不健全， 就不能及時發揮其解毒等功能， 容易發生酒精中毒， 而且酒精會直接損傷肝細胞。 心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒。 此外， 嬰幼兒、老年人、體弱者和一些虛寒病人也不宜飲用啤酒。
另外， 需要特別注意的是， 不要用啤酒送服藥品， 不要與烈性酒同飲啤酒， 不要飲用超期儲存的啤酒，
喝點啤酒腦子動得更快
俗話說“酒令智昏”。 然而， 《意識與認知》雜誌刊登美國一項新研究發現， 喝點啤酒可使腦子動得更快。 在做大腦益智訓練題之前喝點啤酒， 有助於提高成績。
伊利諾大學心理學家對40名健康男青年進行了一系列腦力測試。 其中一半參試者在接受測試之前飲用了2品脫(約合1.14升)啤酒， 其餘一半參試者不喝酒。 測試結果顯示， 飲用啤酒的參試者回答問題比對比組多40%， 平均每道題耗時12秒， 而對比組參試者則為15.5秒。
新研究負責人表示， 這項新研究首次發現， 適量飲用啤酒可使腦子更靈活， 有助於更順利地解決創造性問題。
總結：啤酒之所以大多數男性朋友都喜愛，主要是它冰爽消暑，但是正確的喝法才能真正的消暑，也要適量而為，否則起不到消暑的作用還會傷身。(文章原載于《都市健康人》刊期：2012.07、《益壽文摘》，刊期：2012.08，作者：李軍，版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多資訊，並不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容)。
總結：啤酒之所以大多數男性朋友都喜愛，主要是它冰爽消暑，但是正確的喝法才能真正的消暑，也要適量而為，否則起不到消暑的作用還會傷身。(文章原載于《都市健康人》刊期：2012.07、《益壽文摘》，刊期：2012.08，作者：李軍，版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多資訊，並不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容)。
