腎小球腎炎的食療

慢性腎炎是慢性腎小球腎炎的簡稱， 它是一種常見的泌尿系統疾病。 病程在1年以上， 有的甚至可達數十年。 臨床表現有蛋白尿、水腫、高血壓， 顯微鏡檢查尿中有紅細胞。 慢性腎炎因其病程長， 腎單位逐漸受破壞， 所以晚期常出現腎臟萎縮、腎功能衰竭。

慢性腎炎的發病與急性腎炎有相似之處， 兩者都是由免疫反應產生， 患者的腎小球系膜區和毛細血管襻有免疫複合物沉積、啟動補體系統引起炎性反應。 臨床上把慢性腎炎分為普通型、腎病型和高血壓型3類， 普通型是最常見的一種， 患者尿蛋白，

有輕到中度水腫， 血壓稍高常超過20～21/12～13 kPa， 腎功能有一定程度的損害。 腎病型一般起病較緩， 晚間發現下肢稍腫， 早晨可眼瞼水腫， 尿液檢查有大量蛋白， 當病情逐漸加重時， 尿量減少， 水腫延及全身， 有時尚可有胸水及腹水出現， 血漿蛋白低， 膽固醇高。 高血壓型主要臨床表現為高血壓、水腫不明顯、病程長、起病緩， 常先有尿液變化， 然後出現高血壓， 舒張壓高尤其明顯。 患者常訴頭痛頭昏、視力模糊、鼻衄等。

慢性腎炎目前尚無好的治療手段， 而飲食療法是綜合治療措施中的重要一環， 飲食得法對患者水腫的消退、減輕因腎功能損害而引起的氮質血症及維持水電解質平衡、改善機體營養都有顯著作用。

1.慢性腎炎患者久病損傷正氣，

體質虛弱， 宜進食滋補營養品， 補脾益腎扶正固本， 如人參、麥乳精、木耳、蜂蜜等。

2.腎病型患者有大量蛋白尿， 血漿蛋白低下， 應補充大量蛋白質、如牛奶、雞蛋等。 同時患者血中膽固醇濃度升高， 故應控制脂肪攝入量。

3.慢性腎炎患者常有水腫， 腎病型的水腫還相當嚴重， 故應採用低鹽飲食， 高血壓型患者更應嚴格限制鹽攝入， 減輕水鈉瀦留。

4.慢性腎炎患者中貧血也是常見症狀， 應多補充含鐵含維生素B、C多的食品， 如木耳、紅棗、桂圓、赤小豆、番茄、蘿蔔等。

5.慢性腎炎患者， 特別是高血壓型的病人， 宜進食清淡食物， 避免動風之品， 少吃或不吃辛辣、刺激性強的食品或海產品， 如辣椒、薑、蒜、羊肉、帶魚、海蝦等。

【食療選方】

1.每日早晨可用牛奶1瓶加雞蛋1只。

適用於慢性腎炎腎病型， 以補充丟失的蛋白。

2.黑魚1條， 冬瓜500克。 將黑魚洗淨， 去內臟， 冬瓜去皮、切片， 一起煮湯， 不放鹽， 此法可消退水腫。 適用於慢性腎炎伴水腫者。

3.茶葉5克， 紅糖50克， 蓮子250克。 將蓮子加水煮酥加紅糖， 與茶汁混合在一起飲用。 適用於慢性腎炎心悸、水腫患者。

4. 童子雞1只， 黃芪120克， 放入砂鍋內加水燉至酥爛眉食用。 適用於免疫功能低下者。

5.甲魚1只清燉食用。 適用于慢性腎炎尿蛋白大量丟失者。

6. 白木耳3克， 紅棗30克， 加冰糖適量， 用文火煮爛成木耳羹後食用。 適用於慢性腎炎血虛。

7.每曰早晨空腹吃番茄2個。 適用於高血壓、眼底出血。

8.用鮮芹菜500克， 搗爛擠汁， 每曰取一匙， 用開水沖服。 適用於慢性腎炎高血壓型。

9.刀豆100克，

豬腰2只。 將刀豆切段， 豬腰子洗淨切片， -同炒熟食用。 適用於慢性腎炎伴腰痛者。

慢性腎炎病程緩慢， 藥物治療效果不佳， 飲食治療則大有作為， 久病損傷正氣， 宜益氣養血、健睥補腎， 同時避免劇烈勞動、受涼受濕， 防止感染。 經過一段時間的飲食治療， 可使病情緩解， 腎功能得以恢復。