近日， 英國諾丁漢大學科研人員揭開了辛辣食物能夠殺死癌細胞的秘密。
研究者在人類肺癌細胞和胰腺癌培養基上進行了試驗， 結果發現， 墨西哥辣椒裡面的辣椒素能夠攻擊線粒體（細胞的能量源）引發癌細胞死亡。 辣椒素所屬的分子家族以及芳香草醛能黏附到癌細胞線粒體裡面的蛋白上， 引發癌細胞凋亡， 同時還不會傷害周圍的健康細胞。
研究人員說， 當這些化合物對腫瘤細胞的核心發動攻擊， 我們相信已經發現了所有癌症的根本性的致命弱點。
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辛辣食物是很多人的最愛， 卻是癌細胞的“天敵”。 英國諾丁漢大學的學者通過研究， 揭開了辛辣食物能夠殺死癌細胞的秘密。
據英國廣播公司10日報導， 科學家在人類肺癌細胞和胰腺癌培養基上進行實驗後發現， 辣椒裡面的辣椒素所屬的分子家族以及芳香草醛， 能黏附到癌細胞線粒體（細胞的能量源）裡面的蛋白上， 從而引發癌細胞死亡， 同時還不會傷害周圍的健康細胞。
這一研究結果將在最新一期的《生物化學和生物物理研究通訊》上發表。 科學家認為， 許多食品當中都包含辣椒素和其他芳香草醛， 這就證明食用這些化合物是安全的。 因此， 可以建議那些癌症患者或有患癌風險的人多食用辛辣食物，
不過英國癌症研究機構的資訊官員說， 上述研究還未表明食用大量辣椒有助於防止和治療癌症， 因為實驗只表明辣椒素能夠殺死在實驗室中培養的癌細胞， 但是他們是否對人體癌細胞有殺傷力且對人安全則沒有經過實驗證明。
