金針菇燉鰻魚
功效:抗癌, 滋補保健。
配料:鰻鱺魚600克, 金針菇200克, 雞蛋3個, 料酒、精鹽、麻油各適量。
製作:金針菇洗淨, 鰻鱺魚去內臟洗淨, 放入沸水中焯一下, 撈出洗淨切段;將雞蛋磕入蒸缽, 用筷子攪勻, 加入金針菇, 最上面放鰻魚, 加入精鹽、料酒, 倒入適量清水, 上籠蒸至魚熟, 出鍋澆上麻油即可。
用法:佐餐食。
胡桃枝雞蛋方
功效:有較強的抗癌功效, 適用于各種癌症患者的輔助治療。
配料:胡桃枝45克, 雞蛋3個
製作:雞蛋煮熟去殼, 與胡桃枝入鍋, 加水同煮4小時。
用法:分3次連湯服。
筍菇肉絲
功效:防癌, 抗癌。
配料:蘆筍500克,
製作:蘆筍、香菇洗淨切絲;雞蛋打碎倒入瘦肉絲中拌勻;鍋至火上, 倒入沙拉油, 待燒熱時, 放肉絲入鍋, 劃開撈出;余油加入蔥、薑略炒, 迅速倒入筍、菇絲、肉絲、調料翻炒, 澆上香油出鍋。
用法:佐餐食。
甜辣藕丁
功效:健脾開胃, 補益強身, 抗癌, 增強機體免疫力。
配料:嫩藕250克, 鮮蘑菇100克, 甜麵醬50克, 幹辣椒1個, 薑片、精鹽、白糖、味精等各適量。
製作:藕洗乾淨去皮, 切丁, 浸入冷水中;蘑菇切丁;辣椒切末;炒鍋置火上倒入沙拉油燒至5成熱, 爆入幹辣椒, 倒入甜麵醬, 再加藕丁、蘑菇丁及少許水, 倒入薑片、精鹽、白糖、味精煮沸, 燜2分鐘。
用法:單食或佐餐。
雞茸豆腐
功效:補益強身, 可緩解病情、增強體質。
配料:豆腐400克, 雞脯肉100克, 荸薺5個, 蛋清1份, 青蒜1根, 黃酒、鹽、味精、澱粉各適量。
製作:雞肉洗淨剁茸;荸薺去皮與豆腐均搗成泥, 拌入雞茸、蛋清、黃酒、水澱粉、精鹽、味精, 撒上蒜末, 上屜蒸15~20分鐘。
用法:佐餐食。