民以食為天， 人們最關心的一個事情也許就是“吃”吧！人一輩子吃下的食物數以噸計。 小小的胃要吞下如此多的食物， 並通過消化道消化吸收排泄， 這就要求吃有學問， 吃有方法， 吃有講究， 否則就會吃出許多疾病， 比如痔瘺病。
老虎只吃肉， 因為它是肉食動物， 而人類卻是以植物性食物為主食的雜食動物， 長年吃過多的“虎食”（肉食）， 大魚大肉， 肥甘厚膩， 高脂、高蛋白飲食直吃得人腦滿腸肥， 大腹便便。 “超負的餐桌”誘發多種“現代文明病”， 如高血壓、冠心病、腦卒中等心腦血管疾病， 以及肥胖症、糖尿病、惡性腫瘤等，
據調查發現， 日本之所以成為“長壽國”， 得益於日本海產品極其豐富， 而海產品普遍富含碘、不飽和脂肪酸、鈣、必需氨基酸、微量元素等， 這對防止心腦血管病、腫瘤有較大的作用。 日本人的飲食十分清淡， 烹調方式主要以蒸、煮為主， 同時也崇尚生食、原汁原味等， 由此避免了肥甘厚味食品對胃腸道、血管的傷害。 此外日本又是豆腐、白蘿蔔、海帶、紫菜等健康食品的世界第一消費大國， 這就保證了人體攝取高鈣、低脂、優質蛋白、高纖維食物的需要。 日本人在國內食肉類較少， 但移居美國的日本人， 由於改用以肉類為主食， 以取代傳統的膳食， 結果患腸癌的比例超過本土日本人的8倍。
脂肪可供應人體高熱量，
為何人吃“虎食”易導致大腸癌的發生呢？這是因為高脂肪飲食不但可刺激膽汁分泌增加， 而且促進腸道內某些厭氧菌的生長， 膽固醇和膽鹽經厭氧桿菌的分解作用所形成的不飽和膽固醇， 如去氧膽酸和石膽酸在腸道內都有增加，
此外， 山珍海味吸引了無數食客的味蕾。 然而就營養學價值而言， 熊掌和豬蹄並無太大差別， 燕窩裡的糖不如稻穀， 蛋白質不如蟹肉， 脂肪不及大豆， 礦物質不如牛奶。 所以， 沒有任何科學資料可證明“山珍海味”的營養價值是特別高的。 而這些過於精細的食物， 不利於大便的排泄， 使大便滯留腸道， 發生便秘， 吸收毒素， 誘生腸癌。
造成腸癌的原因當然是多方面的， 比如， 現代人生活節奏加快， 競爭加劇， 普遍心理壓力過大；此外， 現代人普遍缺少運動， 生活空間的環境污染加劇等等。 但是飲食的不合理， 營養不科學， 對腸癌的產生還是負有一定責任的。
