炸蝦球是一道年輕人比較喜歡的美食， 它的主要原料就是蝦， 所以吃起來的口感特別的鮮嫩， 讓人吃了還想吃。 它的做法也比較簡單， 稍微學一學就行。 想知道炸蝦球的做法以及蝦球的做法大全家常嗎？那就一起來看看吧。
炸蝦球講究的是一個炸字， 所以在炸的時候要特別注意， 下面就給你們介紹下如何做出美味蝦球。
做法一
材料
雞蛋1個， 土豆2個， 蝦半斤， 麵包糠1袋， 鹽， 胡椒粉適量。
做法
1、首先要把土豆用水洗乾淨， 然後連皮切開一起蒸熟， 把皮去掉， 加鹽壓碎成土豆泥。
2、雞蛋打散， 和麵包糠分別裝在兩個碗裡。
3、把蝦在滾水裡燙一下， 變紅色就立刻撈起來。 不要太熟， 不然在炸的過程蝦肉口感會老。
4、蝦頭連殼去掉， 留尾部第二節蝦殼不要剝， 加鹽、胡椒粉拌勻。
5、取適量土豆泥將蝦包裹好， 留尾部在外面， 在蛋液裡裹一圈， 再放進麵包糠裡沾滿整個球， 一個一個做好。
6、油加熱， 不要太熱， 小火就可以， 把蝦球一個一個放進去炸到金黃就OK了!香香脆脆的黃金土豆蝦球做好了， 樣子很Q， 而且味道很美味。
做法二
材料
去頭蝦1磅， 料酒， 澱粉， 黃色芒果2個， 泰式甜辣醬2大勺， 香菜1小撮。
做法
1、去頭蝦一磅， 剝掉蝦皮、去掉腸線， 用料酒、一點澱粉抓捏兩三分鐘備用。
2、黃色芒果兩個， 去皮去核切成小方塊備用。
3、香菜一小撮洗淨切段兒備用。
4、起油鍋加一湯勺炒菜用的橄欖油，
5、下芒果塊兒、甜辣醬和香菜拌均， 即可出鍋裝盤。
做法三
材料
大蝦450克， 生粉1湯匙， 料酒2茶匙， 白胡椒粉一捏， 鹽1/4茶匙， 花生油100毫升， 薑10克， 蔥2條， 紅洋蔥60克， 鹽1/4茶匙， 西蘭花200克， 白椰菜花200克。
做法
1.將蝦去殼去泥腸， 洗淨， 用紙巾拍幹水。 用小刀沿蝦背淺劃一刀， 但不劃斷。 將蝦肉用生粉， 料酒， 胡椒粉， 鹽上漿調味， 備用。 薑切片， 蔥白切2釐米長的段， 不用蔥葉。 洋蔥切成粗條。
2.將花菜及西蘭花去莖， 切成小花朵， 洗淨， 瀝出。 蒸鍋內加足量水放大火上， 水開後放入花菜及西蘭花在蒸格上， 隔水蒸3分鐘後移入盤裡備用。
3.炒鍋置大火上預熱， 倒入花生油， 加熱至八成。 下薑片，
4.原鍋留油2湯匙， 下洋蔥， 炒30秒。 加鹽， 西蘭花， 椰花菜， 炒2分鐘。 倒入炒過的蝦球， 炒1分鐘， 使各種材料味道融合鏟出裝盤。
做法四
材料
凍蝦， 蔥， 薑， 雞蛋， 鹽， 澱粉， 麵包糠。
做法
1、凍蝦劃開， 去頭去殼。
2、用刀將蝦背劃開， 用牙籤把蝦腸挑出來。
3、用刀把蝦仁剁成泥， 裡面加上蔥薑末。 留幾個完整的帶尾巴的蝦仁， 留著做一咬就是整蝦仁翹尾巴的蝦球。
4、取一隻雞蛋， 蛋清和蛋黃分離。
5、蝦泥里加鹽， 蛋清和少許澱粉順時間方向攪拌上勁。 準備麵包糠。 蛋黃攪成蛋液。
6、取一塊蝦糊， 團成圓形， 現在蛋黃液力蘸一下， 然後滾上麵包糠。 取蝦糊的時候手上一定要蘸水， 否則蝦糊很粘手。
7、我還做了幾個包著完整蝦仁露尾巴的蝦球。 說實話做這個太粘手， 手上都是麵糊， 相機上也是， 拍照特別費勁， 真是勉強拍了幾張。
8、鍋裡放油， 燒到六成熱就把蝦球放進去炸， 一定要用小火炸， 否則外面炸糊了， 裡面還沒熟呢。 要不斷地翻面， 炸到外表金黃就可以撈出來了。
做法五
材料
蝦， 馬蘇里拉芝士， 麵包糠， 蛋清， 生粉， 料酒， 鹽。
做法
1.麵包糠做法， 土司用烤箱220度烤2分鐘左右變脆後取出， 放入保鮮膜用擀麵杖壓碎即可。
2.蝦仁剁成茸， 加入蛋清、生粉、料酒、鹽， 攪上勁。
3.調味好的蝦茸， 用勺控少量， 放入手心壓成小餅狀;將切成丁的芝士包入。
4.將包好的蝦球在蛋液裡蘸一下。
5.將蝦球均勻地裹上麵包糠;鍋內放少許油， 小火慢慢煎至金黃色即可出鍋。
結語：炸蝦球， 你們都學會了吧。 這對於喜歡吃炸蝦球的人來說， 真的是極好的。 看了上面說的炸蝦球的做法以及蝦球的做法大全家常， 想吃的就快去做一做吧。
