秋葵是我們常見的一種食材, 也許有大家不太瞭解這種食材, 大家知道秋葵的功效與作用是什麼嗎?秋葵的做法又有哪些?減肥飲食有哪些?秋葵竟能減肥, 今天小編就為大家帶來關於秋葵減肥方面的知識。
秋葵長得像青辣椒, 棱角分明, 有報導說它是“減肥高手”“蔬菜偉哥”……堪比“神菜”, 秋葵的功效是不是被吹過頭了。
黏液多並不意味著是“高級食物”。 大家可能對秋葵黏黏的口感和裡面的白籽比較好奇, 有人甚至將黏黏的液體當做是蛋白質含量高的象徵。
其實它就是一種多糖, 跟海帶表面的多糖很類似,
白籽與辣椒裡面的白籽類似, 吃進去也比較難消化。 因此不要太迷信秋葵是多麼高級的食物。
單靠秋葵減肥不靠譜, 有說法稱秋葵含水量高, 脂肪很少, 多吃可以減肥。
其實想要減肥還是要靠控制總熱量的攝入, 用秋葵代替高熱量的食物確實能起到一定的效果, 但是能做到這點的蔬菜有很多, 比如菠菜、空心菜、小白菜等, 不是非秋葵不可。
專家建議, 各種蔬菜水果都要適量吃, 將秋葵作為一種增加食物多樣性的綠色蔬菜就好, 不要太過神奇化。
當然, 從營養角度講, 秋葵還是含有豐富的維生素和礦物質的, 每100克秋葵的嫩果中,
顏色深一些的紅秋葵, 在類胡蘿蔔素和花青素方面稍勝一籌, 而綠色秋葵葉綠素含量較多。
烹飪注意
做之前焯燙三五分鐘
秋葵做之前最好在沸水中燙三五分鐘, 有助於去掉澀味, 整棵焯燙比較好, 水溶性維生素和可溶性膳食纖維損失較少, 之後再切成粒或片。
與肉類同炒更美味
秋葵可溶性膳食纖維比較多, 與肉一起炒, 可以幫助降低肉類膽固醇的攝入量。
簡單的做法是直接焯熟後切段, 與彩椒和熟牛肉加上亞麻籽油, 或紫蘇油涼拌;或者切薄片星狀, 蒸雞蛋羹時加入作為配料食用。
越小的秋葵越嫩
專家表示, 長度為5~10釐米的較佳(人的中指一般約為8釐米,
放冰箱會被凍傷
秋葵怕冷, 買回來放冰箱會被“凍傷”, 儲存在廚房陰涼處即可。
秋葵易變老嚼不動, 最好在買回家的24小時內吃完。
秋葵的功效
性味、淡寒、歸腎、膀胱經。
功能主治
利咽, 通淋, 下乳, 調經。 主咽喉腫痛, 小便淋澀, 產後乳汁稀少, 月經不調。
秋葵的作用
助消化, 護腸胃
黃秋葵的粘性物質, 可促進胃腸蠕動, 有益於助消化, 益腸胃。
降血脂
黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素, 能有效降低血清膽固醇, 預防心血管病。 耐缺氧。 可提高耐缺氧能力。
保護肝臟
黃秋葵的果膠, 多糖有護肝功效。
防治便秘,
黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當, 且鈣的吸收率在50——60%, 高於牛奶1倍, 故是理想的鈣源。
減肥
黃秋葵為低能量食物, 是很好的減肥食物
延緩衰老
黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用, 防治糖尿病。
補腎
黃秋葵又叫羊角豆, 美國人稱其為“植物偉哥”, 可見它的補腎功效。
可以讓男人的精力、體力全面提升, 這絕不等同于普通的壯陽補腎。
補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
去疲勞
對青壯年和運動員而言, 經常食用, 可消除疲勞、迅速恢復體力, 當然這對所有人群均有此效果。
裝飾
秋葵植株高, 夏、秋開花, 花大美麗, 適用于籬邊、牆角點綴, 包可作林緣、建築物旁和零星空隙地的背景材料。
如何挑選秋葵
形狀飽滿、直挺的, 才是生長優良、品質較佳的秋葵。
秋葵越小越嫩, 長度為5-10公分是最好的。 用手輕輕捏, 感覺不發硬, 有點韌度為好。
表面飽滿鮮豔, 脊上有毛的為佳, 顏色發暗發幹則是老了。
不要選到果身有蟲蛀痕跡的黃秋葵, 因為內部可能已腐爛。
不要挑選果身出現黑色斑痕, 表示黃秋葵的運送過程受到傷害, 品質受損, 較易腐爛。
秋葵的製作技巧
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食, 做沙拉、湯菜等, 在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分釧以去澀。
秋葵的保存方法
10天, 最好儲存於7℃-10℃的環境中, 約有10天的儲存期。 不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水, 一旦碰冰整個秋葵都會變得很軟爛, 失去原有的彈性口感。
最好當天採買當天食用,若需保存,可以白報紙包裹,再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆,放入冰箱冷藏。建議於兩天內吃完,否則很容易老化。
因為秋葵極易受到擦傷,擦傷後很快就會變黑,所以不論是在挑選還是儲存時,都要單個取放,不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好,並儘量讓它們平排躺置。
秋葵的適合體質
陽虛質體質應忌食或少食。
一般人群均可食用。
結語:以上就是小編為大家帶來的關於秋葵減肥的文章,現在大家知道秋葵竟有如此大的作用了吧,多吃秋葵竟也可以減肥。嘿嘿,以後大家可以多吃點秋葵減肥了,不僅不需要浪費時間鍛煉,還可以一飽口福。
失去原有的彈性口感。最好當天採買當天食用,若需保存,可以白報紙包裹,再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆,放入冰箱冷藏。建議於兩天內吃完,否則很容易老化。
因為秋葵極易受到擦傷,擦傷後很快就會變黑,所以不論是在挑選還是儲存時,都要單個取放,不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好,並儘量讓它們平排躺置。
秋葵的適合體質
陽虛質體質應忌食或少食。
一般人群均可食用。
結語:以上就是小編為大家帶來的關於秋葵減肥的文章,現在大家知道秋葵竟有如此大的作用了吧,多吃秋葵竟也可以減肥。嘿嘿,以後大家可以多吃點秋葵減肥了,不僅不需要浪費時間鍛煉,還可以一飽口福。