土豆在生活中很常見, 也有很多人愛吃。 但想要更健康的吃土豆, 就要先瞭解清楚土豆不能和什麼食物一起吃, 否則就是對自己身體的不負責。 想知道土豆絲的做法以及酸辣土豆絲的做法嗎?那就一起來看看吧。
土豆的做法有很多, 和許多種食物搭配都可以做的很好吃, 但以下幾種食物千萬別和土豆一起吃。
土豆+柿子
吃了土豆, 人的胃裡會產生大量鹽酸, 如果再吃柿子, 柿子在胃酸的作用下會產生沉澱, 既難消化, 又不易排出。
土豆+番茄
土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸;番茄在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉澱,
土豆+香蕉
土豆在餐桌上很常見, 而香蕉又是我們經常吃的一種營養水果, 或許很多人都不知道他們一起食用會產生副作用。
如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話, 兩者所含有的元素會發生化學作用並產生一定的毒素。 這些毒素會導致人們長斑。 愛美的MM記住咯, 不要一起吃這兩種食物。
土豆+香雀
土豆和香雀相克, 兩者一起食用臉上容易生雀斑。 所以在吃土豆的時候記得不要吃香雀。
土豆+石榴
味甘的石榴具有生津止渴之效, 可用於治療口幹煩渴、咽幹、口瘡、潤秋燥。 但石榴和土豆一起吃會引起中毒。 若與土豆同時服用,
土豆長芽了還能吃嗎
新鮮的土豆含有微量的龍葵堿, 對人體沒有危害, 當土豆變青、發芽或者腐爛時, 龍葵素的含量會大量增加。
吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害, 但如果一次吃進0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。
發芽的土豆經處理去掉芽後, 發綠的塊莖內可能還殘留龍葵堿, 也會引起中毒, 所以不宜食用發芽的土豆。
如果土豆只長了一個芽, 為了一個芽就將整個土豆扔掉未免太過浪費。 那可以將長芽的部分去掉, 吃剩下沒有長芽腐壞的部分嗎?
當土豆剛剛發芽或者芽長得還不大的時候, 可以將芽以及芽眼挖掉, 剩下的部分還是可以吃的。
因為此時的毒素還集中在芽眼及附近的部分,
但如果土豆表面的黴變、發青情況嚴重, 或者一個土豆長了幾個芽就應當毫不猶豫地扔掉。
這樣的土豆即使挖掉芽的部分, 吃了沒有中毒狀況發生, 所含的營養也已經所剩無幾, 而且口感也很差。
如果擔心挖掉土豆發芽部分吃了會對健康造成負面影響, 可以在挖掉芽和芽根之後, 將土豆去皮, 放入水中浸泡半小時以上再加工食用, 吃起來就會更安全了。
另外, 這樣的土豆不適合炒絲或炒片吃, 最好用紅燒、燉或煮的方法來食用。
由於龍葵堿遇酸後容易分解, 因此在烹飪時, 可以加入適量的食醋, 能加速對龍葵堿的破壞,
土豆的做法
方法一
材料
大個土豆2-3個, 紅辣椒1個, 鹽, 醋, 糖, 黑胡椒。
做法
1.首先就是要買大個土豆, 然後把它們去皮後切長片, 然後切絲, 切好後泡在冷水裡15分鐘後撈出瀝幹。
2.紅辣椒去籽切絲。
3.炒鍋燒熱放入1-2湯匙油, 油熱先放入紅辣椒絲爆香, 然後放入土豆絲一起翻炒4-5分鐘。
4.加入少許鹽、幾滴醋、少許糖和黑胡椒粉翻勻即可出鍋。
方法二
材料
土豆, 幹辣椒, 鹽, 雞粉或味精。
做法
1、土豆洗乾淨, 去皮, 切絲, 去澱粉, 土豆放水中洗淨浸泡30分鐘。 這樣炒出來的土豆絲比較脆爽口, 將土豆絲瀝幹水, 同時將幹辣椒切段。
2、起鍋加熱, 倒入油30-50克, 放入幹辣椒煸出香味後,
3、放入鹽、雞粉或味精, 起鍋裝盤即可。
方法三
材料
土豆幾個、幹紅辣椒、豆豉、油、大蒜3-4瓣、鹽、雞精。
做法
1、土豆洗乾淨去皮, 然後切成片狀再切成絲, 注意要細一些大小要均勻。
2、切好的土豆絲用冷水浸泡一會。
3、趁土豆絲在浸泡, 把大蒜拍碎切成末, 辣椒切成3或4小段。
4、土豆絲瀝幹水分, 備用。
5、鍋中倒如適當油, 稍多一些, 注意看土豆絲比例。
6、放入一點豆豉, 不要多。 放入蒜末炒一會。
7、等有了些香氣往鍋中倒入土豆絲。
8、不停翻炒土豆絲, 等土豆絲變了一點顏色, 放辣椒。
9、放入鹽和雞精, 可以嘗一下鹹淡。
10、繼續翻炒, 至出鍋, 可以嘗一下熟了沒。 完成。
結語:土豆不能和什麼食物一起吃, 你們都瞭解了吧。 這對於喜歡吃土豆的人來說, 真的是極好的。看了上面說的土豆絲的做法以及酸辣土豆絲的做法,想吃的就去做做看吧。
真的是極好的。看了上面說的土豆絲的做法以及酸辣土豆絲的做法,想吃的就去做做看吧。