在一些枯樹上， 有一種生命正在悄悄生長， 這便是木耳了， 野生木耳的棲息地就是枯木腐木上， 不過現在市場上， 一般都是人工培育的， 是取新伐的斷木， 打入菌等待其生長就可以收穫了。 木耳就像耳朵薄而脆， 又棲身於木頭上， 所以名字由其而來， 木耳很受消費者的歡迎。
木耳的吃法很多， 可做為素菜， 又可搭配肉類做成葷菜， 做法多多任君挑選。 木耳功效很多， 具有補血的功能， 還可以增強免疫力， 是很好的食材， 但是高血壓患者可以吃木耳嗎?下面就來看看。
木耳味甘， 性平， 具有很多藥用功效。 能益氣強身， 有活血效能， 並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發， 同時對高血壓患者也有一定幫助。
降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃， 能明 顯降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水準， 口服多糖後4～7h降血糖作用最顯著;還能減少糖尿病小鼠飲水量。
黑木耳子實 體膠質， 成圓盤形， 耳形不規則形， 直徑3-12釐米。 新鮮時軟， 幹後成角質。 口感細嫩， 風味特殊， 是一種營養豐富的著名食用菌。 1 00克幹黑木耳中水分10.9克、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0 克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿蔔素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙鹼酸2.7毫克和多重礦物質。 水發木耳蛋白質極低， 百克含1.5克。
木耳具有降血糖的功效， 所以對於高血壓患者來說， 是很好的食療高手， 這木耳高血壓患者是可以吃的， 還可以經常吃的那種。 木耳的神奇之處在於， 絕處逢生， 在生命已將結束的枯木上， 還可以生存， 甚至是生長， 這就是大自然的神奇之處了。
