高血壓能吃排骨嗎

排骨大家都有所瞭解， 它是牛或者是豬在把它身上的肉剔除後留下的骨頭， 當然了它的上面也會有一些少量的肉， 它的味道鮮美， 近年來一直都是人們最喜歡的食物之一， 而且它的營養價值非常豐富， 一直以來都是一道大補的菜肴， 女性在懷孕期間一般都會吃一些排骨補充營養。

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高血壓患者的情況一般來說是比較特殊的， 很多食物高血壓患者都不可以食用， 而且食用時一般都比較謹慎， 不然很容易復發的， 那麼高血壓患者能吃排骨嗎?下文將為您詳細介紹!

可以吃的。 一般來說， 只要我們提到排骨， 指的都是豬排骨。 豬排骨味道鮮美， 也不會太過油膩。 豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。

小排——小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨， 它的上邊是肋排和子排， 小排的肉層比較厚， 並帶有白色軟骨。 適合蒸、炸、烤， 但是要剁小塊。

子排——子排是指腹腔連接背脊的部位， 它的下方是五花肉， 片下的排骨長達30釐米， 呈三角形斜切片狀。 子排的肉層很厚， 隔著一層薄油還連了一塊五花肉， 油脂豐厚， 肉質是所有排骨中最嫩的， 適用於多種烹調方法和口味， 只是口感略顯油膩。 適合炸、烤、紅燒， 長度以5～7釐米為宜。

大排——大排是裡脊肉和背脊肉連接的部位，

又稱為肉排， 多用於油炸， 以肉片為主， 但是帶著排骨， 除了增加分量讓肉片面積顯得更大外， 油炸的時候也會增加大骨特有的香氣， 這也是炸肉排的特色。 除了油炸， 也可以鹵大排， 但是鹵之前要經過煎或快速油炸的程式， 作用是封住大骨的血水， 免得烹調過程流出， 影響肉片和湯汗的色澤。 適合炸、鹵， 如果炸要切薄一點， 如果鹵要厚一點。

以上就是排骨種類和營養和口味的詳細介紹了， 高血壓患者雖然可以食用但是不可以食用太多， 要適量的食用。 高血壓患者一定要記住要多吃低脂肪的， 不要吃脂肪含量很多的食物， 多食用一些新鮮的蔬菜水果， 效果是會很不錯的。 孕婦平時可以食用一些排骨的有大補的效果。