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每天吃定量菠菜和胡蘿蔔防中風

每天吃一份菠菜的女士比一個月吃一份者, 中風危險降低了35%;每天吃一份胡蘿蔔者比不吃者低68%。 這主要得益於β胡蘿蔔素, 它可以轉化成維生素A, 防止膽固醇在血管壁上積結, 保持腦血管暢通, 從而防止中風。

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