哮喘需要禁忌的食物

在治療的哮喘的時候很多的食物都不能吃， 但是您在平常的生活中有沒有注意呢？下面就來為你講解一下哮喘飲食的禁忌。

①其他食品咖啡、啤酒、葡萄酒、威士卡、白酒、花粉製成的保健品、巧克力和某些可食昆蟲（如豆蟲、螞蚱和蠶蛹等）均可誘發不同程度的呼吸道過敏症狀。

②奶及乳製品

牛奶及乳製品是嬰幼兒最常見的食物， 也是誘發嬰幼兒哮喘的最常見食物變應原， 牛奶中含有甲種乳白蛋白、乙種乳白蛋白和酪蛋白等成分， 其中甲種乳白蛋白是所有牛奶成分中變應原性最強的變應原成分，

雖然這種蛋白經熱處理後， 其變應原性可明顯減弱， 但對於高度牛奶過敏的患者仍然可以誘發較為嚴重的症狀。 過去認為甲種乳白蛋白具有較高的種屬特異性， 故曾對牛奶過敏的兒童考慮採用山羊奶來替代， 但近年研究證實許多不同種屬的動物乃食品中的某些抗原性是相似的， 對於牛奶過敏的兒童， 山羊奶並不是一種可靠的替代食品， 特別是對牛奶嚴重過敏的兒童， 其食物處方中不應含山羊奶等。

③雞蛋雞蛋以及蛋製品可以導致各個年齡段患者的過敏， 以嬰幼兒的過敏率最高， 蛋清中的卵白蛋白是誘發過敏的主要變應原成份， 蛋黃則很少誘發過敏。

④海產品及水產品已發現漁業發達地區的哮喘發病率增高，

這是否與魚類過敏有關尚不清楚。 但許多研究已證實魚類、蝦類、蟹類、貝類和蚌類等均可誘發呼吸道症狀， 例如鱒魚、鮭魚和鮐魚等魚肉顏色偏紅的魚類極易誘發過敏症狀， 蝦、蟹、牡蠣等甲殼綱海產品和魷魚、墨魚等也含有較高的變應原成分， 這些食物的變應原通常耐熱， 熟食也常常誘發過敏， 特別是食用不新鮮的海產品可使過敏的發病率明顯增加。 近年來還證實吸入氣傳魚粉也可誘發對魚類過敏哮喘患者的症狀。

⑤花生、芝麻和棉子等油料作物主要與這些食物含有較高的蛋白有關， 一旦製成油製品則很少誘發過敏症狀。 但是在臨床上經常可以遇到食用生花生米引發哮喘的患者。

⑥豆類如黃豆、綠豆、紅豆和黑豆均可誘發呼吸道過敏症狀。

⑦小麥、穀類如麵包師哮喘（Baker‘sasthma）即與接觸麵粉有關， 此外， 麵粉和穀類中的蟎蟲也是誘發過敏的主要原因。

⑧水果某些新鮮水果如桃子、蘋果、香蕉、草莓、鳳梨、李子、櫻桃和椰子果等常常可誘發哮喘症狀。

⑨堅果類包括胡桃、山胡桃、開心果、榛子、腰果（cashewnut）、松子和栗子等。

⑩肉類及其肉製品常見的包括牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、兔肉和鴨肉等， 不常見的肉類包括狗肉、鵝肉、蟹肉和鳥肉等也可誘發過敏， 如對鳥肉的過敏往往發生在有鳥蛋綜合症（bird-eggsyndrome）的患者。

某些蔬菜包括芸豆、青豆、白羽扇豆、蘑菇、番茄、辣椒、韭菜、芫荽、香椿、大蒜、茄子、白菜和蕨菜等。

以上就是哮喘飲食的禁忌的介紹， 希望給你帶來幫助。