蓮花相信大家都很熟悉， 那麼大家瞭解白蓮嗎?白蓮產品顆大粒圓， 皮薄肉厚， 兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味， 既可作糕點配料， 也可拌銀耳、薏米加冰糖， 清燉成色白味甘的蓮子湯。 蓮的種子和果實――蓮子， 蓮子的營養價值高， 即是一種人人喜愛的高級滋補食品， 又是饋贈親友的名品。 那麼白蓮藥用價值有哪些呢?我們一起來瞭解一下吧。
白蓮是子蓮的一個品種。 白蓮已色白、粒大、味甘、清香、營養豐富、藥用價值高、燉煮易爛、湯清肉綿的特色而聞名。 白蓮不僅營養豐富， 而且全身是珍寶。
蓮子是栽蓮的主要收穫物，
另外， 蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素， 也具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。
白蓮多用於潤肺止咳。 蓮子芯味道極苦， 卻有顯著的強心作用， 能擴張外周血管， 降低血壓。 蓮芯還有很好的去心火的功效， 可以治療口舌生瘡， 並有助於睡眠。
那麼白蓮怎麼好吃呢?白蓮子可以煲湯， 也可以煮菜。 我們來一起學習一下吧。
蓮子雞丁配料：雞脯肉250克， 油50克， 雞蛋2只， 白蓮子、胡蘿蔔、四季豆、白糖、料酒、鹽、味精、蔥薑各適量， 澱粉少許。
蓮子雞丁做法：將蓮子用熱水氽熟， 雞脯肉切成斜丁， 蔥薑切片;雞丁放入碗中， 加入鹽、料酒、味精、蛋清、澱粉攪勻上漿;將蔥薑放入另一碗中， 加料酒、鹽、味精、水澱粉調成汁， 待用;炒勺上火， 入油放雞丁煸炒， 八成熟後， 入胡蘿蔔丁， 四季豆小段及蓮子， 翻炒均勻至雞丁成熟， 將碗汁迅速倒入鍋中翻炒， 使汁均勻掛在原料上即可。
以上就是關於白蓮藥用價值的介紹。 大家應該都瞭解了吧。 但是大家要注意在食用蓮子時， 清洗後可以直接放進鍋裡， 不需要浸泡， 一般浸泡後會延長白蓮的煮爛時間， 越泡越煮不爛。 而且在挑選白蓮時也要挑選顆粒較大， 大小均勻， 表面整齊沒有雜質， 顏色為淡淡的黃色， 有明顯的光澤， 這種做起來才好吃。
