孕婦是一個特殊的群體， 因為孕婦的養生保健可與普通人不同， 我們要特別的小心， 所以如何照顧好孕婦成為我們非常關注的一個問題， 在孕婦的護理上， 飲食的護理變得尤為關鍵， 孕婦容易嘴饞， 我們可以為孕婦準備一些零食和點心， 例如綠豆餅， 那麼綠豆餅到底孕婦可不可以多吃呢。
我們先要瞭解一下什麼是綠豆餅， 綠豆餅的成分是什麼， 綠豆餅對於我們人體有什麼保健的功效或者有副作用呢。 綠豆餅的原料當然是以綠豆為主， 我們知道綠豆是非常養生的， 所以孕婦吃綠豆餅沒有問題的。
綠豆餅制法
1、將綠豆去淨雜質， 浸水4小時， 撈起放入鍋中， 加入5000克水， 先用旺火燒沸， 後用小火煮約1小時， 盛入淘籮， 下置大盆， 用手揉擦綠豆。 邊擦邊放水， 搓去豆殼流出細豆沙。 水細沙靜置盆中後撇去上面清水， 將細沙倒入紗布袋， 再放入水中， 洗出細豆沙， 沉澱後， 撇去上面清水， 將細豆沙倒入布袋紮緊， 擠幹水分。 2、炒鍋置小火上， 倒入細豆沙， 加入1250克白糖， 焙乾盛入盆中成餡心。
3、取過篩的麵粉500克放在案板上， 開窩， 將30克白糖溶入150克清水， 倒入麵粉中， 搓成團， 再放入250克熟豬油攪勻， 搓至麵團光滑起筋， 成水油皮。
4、取過篩麵粉350克放案板上， 開窩， 放入175克熟豬油搓勻， 搓至麵團純滑起筋， 成酥心。
5、將水油皮搓成條， 摘成25塊面劑， 將酥心也分為25塊，
6、燒盤掃油， 將綠豆餅生坯面向燒盤， 收口向上， 擺入燒盤， 入爐用中火燒至金黃色時， 取出燒盤， 逐個將綠豆餅翻身， 再入爐， 稍燒至底部上色即可。
上文我們介紹了什麼是綠豆餅， 我們知道綠豆餅的營養價值很高， 綠豆餅能起到很好的養生保健的作用， 我們還討論了一個問題， 就是孕婦可以吃綠豆餅嗎?綠豆餅的主要材料是綠豆， 綠豆餅裡有豐富的營養氨基酸非常適合孕婦。
