沙拉油是一種經常會被食用到的一種食用油， 這種食用油的營養含量和其他品種的油是不同的， 因為裡面所含有的營養元素都是有所區別的。 不過只要是有營養價值的食物不管是食用油還是其他類型的食物都是可以食用。 不過前提是適宜這些像高血壓還有孕婦等這點特殊的人食用才可以。 有營養並且適宜才可以運用並且食用。
不同的食用油和其他可以食用的蔬菜水果都是相同的道理， 只要是有營養價值和功效作用我們都是可以去正常的食用。 不過面對一些特殊群體的人，
高血壓患者吃什麼油並不重要， 關鍵是少吃油， 不要老吃一種油， 像玉米胚芽油、菜籽油、橄欖油等， 經常換著吃。 少吃油炸食品， 做菜能不放油可不放， 提倡拌菜、蒸菜等保健新吃法。
飲食原則：高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇、低鹽飲食;每日食鹽量降低到4～5克， 可使收縮壓平均降低4～6毫米汞柱。 一定要禁煙,酒,避免情緒激動. 注意飲食清淡些,可多吃些蔬菜和水果.禁忌油膩、辛辣食物。
1.三餐 飲食安排應少量多餐， 避免過飽;
2.低鹽 每人每天吃鹽量應嚴格控制在2-5克， 即約一小匙。
3.高鉀 富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，
4.果蔬 每天人體需要B族維生素、維生素C， 可以通過多吃新鮮蔬菜及水果來滿足。
5.補鈣 高血壓患者每天應服1克鈣， 應多吃些富含鈣的食品， 如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、鮮雪裡蕻、蒜苗、紫菜等。
6.補鐵 研究發現， 老年高血壓患者血漿鐵低於正常， 因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物， 不但可以降血壓， 還可預防老年人貧血
7.飲水 天然礦泉水中含鋰、鍶、鋅、硒、碘等人體必需的微量元素， 建議高血壓病人多喝天然礦泉水。
對高血壓有治療功效的食物：
① 葉菜類：芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等;
② 根莖類：茭白、蘆筍、蘿蔔、胡蘿蔔、荸薺、馬蹄;
③ 瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、番茄、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子;
④ 花、種子、堅果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心;
⑤ 水產類：海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚、蝦皮、銀魚;
⑥動物類及其他：牛奶(脫脂)、豬膽、牛黃、蜂蜜、食醋、豆製品、黑木耳、白木耳、香菇。
高血壓的人是能吃沙拉油的， 食用什麼類型的食用油對高血壓本質上是沒什麼影響的， 所有都是可以去食用的， 但是一般食用油在規律的範圍內就可以了。 食用油是身體必須要的營養含量之一， 它的營養價值是不可缺少的。 所有不管是什麼類型食物只有適宜並且有營養都是需要攝取的。
