高血壓能吃沙丁魚嗎

百善孝為先， 高血壓是中老年人常患的病症， 身為子女的我們一定要瞭解高血壓患者的飲食注意事項。 高血壓患者不能吃的東西有很多， 總的慨括就是三高和三低原則， 三高就是高纖維、高維生素和高鈣食品， 而三低就是低鹽分、低脂肪和低膽固醇。 那高血壓能吃沙丁魚嗎?

沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優點， 且肉質鮮嫩， 含脂肪高。 清蒸、紅燒、油煎及醃幹蒸食均味美可口。 據有關資料介紹， 沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸， 可防止血栓形成， 對治療心臟病有特效。 但由於此種魚個體小，

產量高產值低， 保鮮加工困難大， 多做魚粉原料。 各地都在研製加工魚羔、魚丸、魚卷、魚香腸等多種方便食品。 日本愛知縣防癌中心研發一套利用紅血球膜檢驗脂肪量的方法， 發現多攝取沙丁魚、青花魚等富含不飽和脂肪酸的食物， 能降低患乳癌的危險。

沙丁魚富有驚人的營養價值， 富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。 根據美國心血管協會的網站內容顯示， 這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產生(造成血栓的有害脂肪酸)， 並有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。

除了磷脂， 沙丁魚還含有大量鈣質， 尤其是魚骨中。 罐裝沙丁魚的魚骨很鬆軟， 可以安全食用。 我們的身體需要足夠的礦物質， 沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合於不同年齡層的人，

可以通過煮熟的沙丁魚來吸收鈣。 沙丁魚的營養價值那麼高， 高血壓患者可把沙丁魚作為美味養生的三餐食品哦。