藥膳食療腰骨痛

豬腰煲杜仲

民間有“腰骨痛， 豬腰煲杜仲”的諺語。 其具有補養肝腎、強筋健骨的功效， 對腰膝酸軟、腰背痛以及盜汗、小便頻數等確有輔助治療作用。 杜仲性溫、味甘、微辛， 能“益肝腎、養筋骨”， “治腰膝酸痛、腿足拘攣”;豬腰性平味鹹， 能“和理腎氣， 通利膀胱”。 此外， 杜仲還有降血壓和養胎之功。 制法：取杜仲15～30克， 豬腰1個。 將杜仲置鍋裡， 微火小炒， 並灑上鹽水炒至微黃， 再與洗乾淨的豬腰一起放入瓦煲內， 加入清水1000毫升， 先武火煲沸後， 改用文火煲一個半小時， 調入適量精鹽便可食用。

川斷杜仲豬骨湯

用川斷25克， 杜仲30克，

豬排骨500克， 生薑2片。 川斷性溫， 味苦、微辛， 具有補肝腎、強筋骨、調血脈的功效。 《本草別錄》說它“止痛、生肌肉、腕傷、惡血、腰痛、關節緩急”;豬排骨性平味甘， 有益腎、填髓、補骨的作用。 該湯具有輔助治療骨折、腰部損傷、腰腿痛等作用， 為常用的骨科滋補之湯品。 制法：將川斷、杜仲用水洗淨， 浸泡30分鐘， 然後放進瓦煲內， 豬骨洗淨也放入瓦煲內， 加水1250毫升， 先武火煲沸， 再用文火煲約2小時， 調入適量食鹽便可食用。

千斤拔狗脊煲豬尾

用千斤拔30克、狗脊30克、豬尾1條、生薑2片(若患有風濕腰痛可加半楓荷25克)。 千斤拔性平， 味甘、澀， 具有舒筋活絡、強腰壯骨的功效， 在中藥裡列入補益藥， 與北芪作用相仿;狗脊性溫， 味苦， 功能補肝腎， 強筋骨、祛風濕， 《本草綱目》認為它能“強肝腎、健骨、治風虛”;豬尾性平味甘，

有健腰脊之功;半楓荷有走下焦而理風濕之功用。 該湯有驅風濕、健腰骨的功效， 對風濕性關節炎而腎虛者、類風濕脊柱炎、腰肌勞損、腰腿痛、肥大性脊椎炎等有良好的輔助治療效果。 制法：將千斤拔、豬脊用清水洗淨， 再浸泡30分鐘;豬尾整條放入瓦煲內， 加入清水1 500毫升， 先用武火煲至沸後， 再改用文火煲2個小時， 調入適量食鹽， 便可食用。

蓮藕豬脊湯

取蓮藕250克， 大棗5個、豬脊髓骨500克、生薑2—3片。 蓮藕性平， 味甘、澀， 生用清熱、涼血、散淤， 熟用健脾開胃、益血生肌;大棗性平味甘， 功能和中養血、健脾胃;豬脊髓骨性平， 味甘， 功能補骨髓、益虛勞;生薑祛寒健胃、驅腥和中。 上述諸物合而為湯， 更具補陰益髓、健身壯骨之功效。

制法：蓮藕去節、洗淨;大棗去核， 洗淨稍浸泡;豬脊髓骨洗淨， 用刀背打碎。 然後一起放進瓦煲內， 加入清水2 500毫升， 先用武火煲沸後， 改用文火煲2個小時， 調入適量食鹽便成。